Живот без глутен Национален ден на целиакия - Мадрид Сур

живот

На 27 май се отбелязва Националният ден на целиакия, за да стане видима целиакия. Инициатива на Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE).

Цьолиакия

Целиакия е хронично състояние на имунната система, причинено от непоносимост към глутен. Той уврежда тънките черва и предотвратява усвояването на хранителните вещества. Всяка година в Испания се диагностицират около 4000 души и има различна степен на непоносимост, така че според данните на FACE 75% от пациентите живеят с това заболяване, без да го знаят.

Симптоми като загуба на тегло, гадене, повръщане, коремна болка, диария или газове могат да бъдат следствие от цьолиакия. Когато се съмнявате Посетете Вашия лекар!

Без жив глутен

Единственото възможно лечение се основава на пълното елиминиране на глутена от диетата. Това е протеин, който се намира в семената на зърнени култури като пшеница, овес или ечемик, така че присъства в продукти като тестени изделия или хляб. Казваме ви ключовете за живот без него:

  • Избирам пресни продукти: Четенето на етикетите добре е от съществено значение при закупуване на всякакви храни и особено преработени храни. Яйца, бобови растения, плодове, зеленчуци, месо и прясна риба са безопасен залог.
  • Алтернативи без глутен: супермаркети като нашия Carrefour посвещават цели секции на този тип продукти, а специализирани магазини като нашия Herbolario de Sonia също предлагат специализирани съвети.
  • The ресторанти, все по-ангажирани: мобилни приложения като Celicidad помагат да се намерят испански ресторанти, които имат опции без глутен.