Жан-Мишел Коен «Някои слепи последователи на Дюкан днес са жертви на рак»
Той е лекарят, който е обявил война на „чудодейните диети“. Предпочита да предложи «коктейл от емоции»
Нито Dukan, нито която и да е друга диета
Диетологът Дюкан губи дело за клевета срещу съперника Коен
Как да отслабнете? Каква е диетата, която ви позволява да бъдете щастливи. Жан-Мишел Коен, доктор Коен, в популярната митология на лекарите, известни със своите книги и програми за отслабване, удостоен с Националния орден за заслуги от френското министерство на здравеопазването, предлага прост метод: яжте всичко разумно и бъдете щастливи.
- Диетата е изкуство или наука?
- Диетата е изкуство, изкуството да комбинираш храната, давайки й вкус. Храненето е наука, която изучава връзките между човека и храната, която яде.
"Ако разбирам колко добре, всичко е въпрос на любов и воля." Какво е по-важно?
-Любов. Всеки трябва да приеме своята история, тялото си, живота си. И го правете с любов. Малко е абсурдно да се опитваш да се разгневиш след поредния въображаем живот. Когато започвате диета, същественото е да го правите с любов, да опитате храна. Същественото е да се запази удоволствието от яденето, удоволствието от дегустацията. Само готвачи говорят за сензорния проблем: оттам и техният успех, те сбъдват мечтите и предлагат нови удоволствия. Лекарите рискуват да се заключат в сурова и неприятна дисциплина. Оттук и провалът му.
—ЇКаква е разликата между вашия метод и други методи?
"Предлагам коктейл от емоции, удоволствие и рационалност." Опитайте се да хармонизирате удоволствието и нуждата. Често в наше време храната се превръща в просто функция. И на него се отговаря по „рационален“ начин, като се забравя същественото: вкусът на храната. Погледнете универсалния феномен на триумфа на кухненските предавания. Хората мечтаят за кухня, която доставя удоволствие. Това е нещо много положително. Останалото, при добър режим, се състои в адаптирането му към живота ни.