Зеленчуков Оякодон - 野菜 た っ ぷ り 親子 丼; Лесна и здравословна рецепта!
Внесете това традиционно японско ястие в кухнята си - минус пилето! Тази рецепта за оякодон е пълна с зеленчуци и достатъчно лека, за да можете да издържите секунди, без да се опаковат калории!
Оризът, както знаете, е основният основен елемент на японската кухня. Сервира се като гарнитура към традиционни японски ястия или като основно ястие, смесено и подправено с различни съставки.
В моята къща японският ориз беше еквивалент на картофи, тъй като той действаше като гарнитура за повечето от нашите вечери. Всъщност той се появяваше в чинията ми толкова често, че изпитвах неприязън към него. Какво има за вечеря? Пиле или някакъв друг протеин със страна от зеленчуци и малко японски ориз. „Не отново“, замислих се, докато използвах най-добрия си Кубрик поглед, за да покажа колко съм отвратен.
Имах толкова силна реакция срещу японския ориз, че когато се преместих в Япония през 20-те си години, не го докоснах цяла година. Добре, все още имах суши (не съм чак толкова луд!) Но освен това, без ориз за мен. Следващите няколко години не бяха толкова притеснителни, но все пак избягвах пухкавата бяла купчина, когато можех.
И тогава преди около четири години нещо се случи на обяд в едно от любимите ми японски места в Манхатън. Поръчах купа оякодон и за първи път в живота си успях да оценя ролята, която оризът играеше в чинията. Може би бях израснал от живота си по-добре без фазов ориз, но всичко, което си спомням, е колко добър вкус имаше на ориза! Беше малко сладък, не прекалено суров и действаше като перфектното средство за деликатните вкусове на оякодона. Беше супер вкусно!
Изведнъж се озовах да жадувам за японски ориз и да поръчвам оризови купи от всякакъв вид. Това беше като да осъзнае всички тези години след това, че битката, която той води с приятеля си, се основава на недоразумение. Отне малко време, за да ми даде перспектива. И сега, когато оризът се върна в живота ми, ние сме по-стегнати от всякога!