Зеленчуци Как да приготвим най-здравословното ястие
Диетични съвети
Постигането на ежедневните хранителни нужди и спазването на здравословна диета за енергия и благополучие е просто и зависи само от това да знаете правилните пропорции на всяка храна
Обществото става все по-информирано, но диетата е с по-лошо качество. Факт е и така го показват статистическите данни: 25% от испанското население е с наднормено тегло и 58% с наднормено тегло, според най-новите данни. И голяма част от вината трябва да бъде не знаем как да приготвяме и ядем здравословни ястия.
Колкото повече четем за вредите от поглъщането добавена захар в излишък или рафинирани мазнини с ниско хранително качество, повече продукти, обработени с този състав, запълват нашата килера. Колкото повече напредък в науката има относно положителните ефекти на необработения зехтин, толкова повече избираме бисквитки, предварително приготвени ястия, сладкиши и сосове. богата на рафинирани мазнини. Всички те са пристрастяващи храни и се отклоняват от основната ни цел: яжте здравословни ястия.
Консумацията на зеленчуци и бобови растения не излита, но тази на месото и неговите преработени се утроява
От друга страна, консумацията на зеленчуци, плодове и бобови растения не приключва, докато приемът на месо и месни производни (колбаси и други препарати) се е утроил през последното десетилетие. В същото време всеки испанец пие 42 литра безалкохолни напитки годишно и това е една от причините, които увеличават нивата на наднормено тегло и затлъстяването сред населението. Какво правим грешно? Може би първото нещо е да седнете на масата с неподходящо ястие.
Ключът: здравословното единично ястие
За да сглобим здрава плоча, можем да използваме инструмента, наречен здрав модел на единична плоча. Предложете a разпределение на храната при всяко хранене и всяка вечеря според насоките, насочени към вземете пълна чиния и здравословно без да надвишава в някои видове храни или останете отдолу от минималните препоръки на други.
„Това е много полезен метод, защото ви позволява да правите рецепти и ястия в a бързо, комбиниране на храни от различните групи, предложени на вкус на всеки и позволява широка гама от възможности, които се адаптират към всеки. Освен това спестява трудоемък процес на претегляне на съдове, контролиране на порции или тегло на храната или измерване на общите калории “, обяснява той. Андреа Калдерон, научен секретар на Испанското дружество по хранителни науки (SEDCA).
Според този модел, Храните, които да се включват при всеки обяд и вечеря са:
• Половината от всяко хранене трябва да се основава на зеленчуци и зеленчуци: от всякакъв вид, вариращи доколкото е възможно между местните и сезонните опции (салата, яхния, варени, сотирани или печени).
• Около една четвърт от всяко хранене би било под формата на протеинови храни от животински произход (риба, прясно месо, яйце или морски дарове); или с произход зеленчукови, главно бобови растения.
• Друга четвърт от всяко хранене ще бъде под формата на храни, богати на въглехидрати: отново бобови растения, грудки или пълнозърнести храни. „Тази група не трябва да присъства на всяко хранене и ще зависи от останалата част от диетата и апетит ”, казва Андреа Калдерон
• Приоритетът в десерта ще бъде плодове, въпреки че е по избор.
• А за обличане и обличане винаги използвайте екстра върджин зехтин.