Зелена светлина за холестерол и червена светлина за захари, животински мазнини и сол
Здраве и уелнес блог
Проучване разкрива, че холестеролът в храната вече не е забранена храна, докато добавените захари, животински мазнини и сол са в черния списък. Отсега нататък можем да ядем яйца или морски дарове без съжаление.
Научен доклад на Консултативния комитет по хранителните насоки 2015 г.
Отсега нататък холестеролът в храната няма да се счита за „хранително вещество, което трябва да се наблюдава“, тъй като холестеролът в диетата има малък ефект - по-малко от 15% - върху нивото на холестерола в кръвта, което може да повлияе сериозно на здравето. В своя доклад за 2015 г. Консултативният комитет за диетичните насоки на САЩ (DGCA) препоръчва ограничаване на солта, наситените мазнини и мазнините на животинска основа и добавените захари.
На 10 февруари Washington Post отприщи спора със статия, в която прогресира, че "правителството на САЩ е на път да премахне ограниченията върху консумацията на холестерол след 40 години".
На всеки пет години този експертен комитет, съставен от изследователи от най-важните университети и болници в САЩ, издава доклад, който служи като научна основа - независима от фармацевтичните лаборатории - за последващо изготвяне на препоръки за здравословна диета за населението като цяло, национални хранителни планове за училища и др . на Северноамериканския департамент по здравеопазване. Ако искате да прочетете пълния доклад, можете да го изтеглите от тук
Предене с холестерол
Досега препоръката за разрешеното количество консумация на холестерол на ден беше тази на не надвишават 300 mg. Голямата изненада на този доклад е, че след много години изследвания, DGCA заключава, че не е научно доказано, че холестеролът в дневния прием влияе на нивата на холестерола в кръвта с повече от 15%. "В продължение на много години се препоръчва да се ограничи консумацията на храни с холестерол, но данните, събрани в изследванията, проведени през тези години, не го оправдават", казва той Алис Х., заместник-председател на комисията DGAC, добавяйки, че въпреки че има хора, които имат хипер отговор на консумацията на яйца или миди и нивата на холестерола в кръвта им, това са специфични случаи, които не оправдават генерализирано ограничение. „Много ясно“, уверява той .
Те настояват отново и отново, че не е доказано, че приемът на храни, съдържащи холестерол, като яйца, морски дарове, червено месо, месо от органи и мозъци на животни или храни, които съдържат пълномаслено мляко и масло, е пряко свързано с нивата на холестерола в кръвта. Според проучването проблемът идва, ако е свързан с приема на наситени мазнини, сол и захари. В подкрепа на изявлението в доклада, Д-р Нисен ръководител на сърдечно-съдовата единица на Болница Клайланд, каза пред CNN, че от общия холестерол в кръвта, само 15% идват от диетата, останалото се произвежда в черния дроб, така че ако искаме да намалим холестерола в кръвта само като повлияем на диетата, няма да постигнем големи резултати.
Холестеролът е необходим за синтеза на принципи, които регулират метаболизъм на калция, изграждане на мускули, полови хормони като тестостерон или естрогени или хормонът "събуждане" кортизол или ензима Въпрос 10 за обновяване на клетките. Прекомерната консумация на лекарства, които понижават нивото на холестерола в кръвта, като напр статини, може да има контрапродуктивни ефекти, тъй като холестеролът е основен активен принцип за много метаболитни принципи.