Зелен пипер, 【Свойства, Ползи】 Разлика от червения

свойства

Зелен пипер

Зелени чушки те са основно сладки чушки (Capsicum Annum). Тези средни зеленчуци имат чудесна форма на камбана, дебела, чуплива кожа с блестяща външна обвивка и месеста текстура.

Поради умерено пикантния си вкус, той е класифициран като зеленчук, а не като подправка. Зелените чушки обаче не само правят храната ни по-вкусна, но и имат голям брой предимства.

Люти ли са зелените чушки? | Скала на Сковил

Преди да поразровим малко, НЕ, зелените чушки не са люти. Ето защо Въпреки че звучи странно, зелените чушки съдържат захар в следи но достатъчно, за да им даде онова сладко докосване, което го отличава от останалите червени или жълти чушки.

7-те най-люти чушки в света

Хранителна информация

Пресните и суровите чушки са съставени главно от вода (92%). Останалото са въглехидрати и малки количества протеини и мазнини.

Калории: 31
Вода: 92%
Протеин: 1 грам
Въглехидрати: 6 грама
Захар: 4,2 грама
Фибри: 2,1 грама
Мазнини: 2,1 грама

Въглехидрати

Чушките са съставени предимно от въглехидрати, които представляват по-голямата част от тяхното калорично съдържание - със 100 грама съдържащи 6 грама въглехидрати.

Въглехидратите са предимно захари, като глюкоза и фруктоза, които са отговорни за сладкия вкус на зрелите чушки.

Чушките също съдържат малки количества фибри, 2% от прясното тегло. Калории за калории, те са много добър източник на фибри.

Витамини и минерали

  • Витамин Ц: Един средно голям червен пипер осигурява 169% от референтния дневен прием (RDI) на витамин С, което го прави един от най-богатите хранителни източници на това основно хранително вещество.
  • Витамин В6: Пиридоксинът е най-често срещаният тип витамин В6, който е семейство хранителни вещества, важни за образуването на червени кръвни клетки.
  • Витамин К1: Форма на витамин К, известна още като филлохинон, К1 е важна за съсирването на кръвта и здравето на костите.
  • Калий: Този основен минерал може да подобри здравето на сърцето.
  • Фолиева киселина: Известен също като витамин В9, фолатът има различни функции в тялото ви. Адекватният прием на фолиева киселина е много важен по време на бременност.
  • Витамин Е: Мощен антиоксидант, витамин Е е от съществено значение за здравите нерви и мускули. Най-добрите хранителни източници на този мастноразтворим витамин са масла, ядки, семена и зеленчуци.
  • Витамин А: Червените чушки са с високо съдържание на провитамин А (бета каротин), който тялото ви превръща във витамин А.