Зелен фасул, суперхрана, богата на фибри и витамин С

Зеленият фасул е суперхрана, богата на фибри, растителни протеини, витамин С и бета-каротин, ние ще ви кажем как да се възползвате от него във вашите спортни рецепти!

Йоланда Васкес Мазариего

богата

Зелен боб Те са дошли в Европа с откриването на Америка, където бобът е бил не само високо ценена прясна храна, но изсушеният боб или боб е бил добре запазен дълго време и е бил използван като валута от древни времена. Малко по малко отглеждането му се разпространява по целия свят и сега можем да намерим много сортове боб с различни размери, цветове и вкусове във всяка част на света. Могат да се намерят основно два сорта, традиционните са плоски и имат по-интензивен вкус, а тънките и кръгли са с по-мек вкус.

Зеленият фасул обикновено се яде приготвен с картофи, задушен с лук и шунка или печен, но също така позволява студени рецепти като салати, идеални за приемане в здравословния съд на работното място и комбинирането им с безкрайни възможности, които ги допълват: от картофения ориз, ядки, сирене. Ти избираш!

Зеленият фасул е суперхрана заради своите хранителни свойства. Подобно на останалите бобови растения, зеленият фасул е богат на растителни протеини, фибри, но за разлика от сухия, зеленият фасул е пресен, съдържат повече вода, витамин С и бета-каротин и са по-малко газове че ги изсушавате. Те също така осигуряват витамини B2 и B6, фолиева киселина и минерали като фосфор, калий, йод и магнезий, макар и в по-малко количество от вече изсушения боб.