ЗЕЛА И ТУКВЕНА СУПА - Моята кухня и други неща - Chary Serrano
Супа от зеле и тиква с билки и подправки
Тази супа е просто предястие за обяд или вечеря, със сезонни съставки, добри като зеле и тикви, есенни и зимни зеленчуци, които са толкова популярни в кухнята. С докосване на лук и билки, които му придават повече вкус.
Извършва се много бързо, с малко усложнения. Здравословно и храносмилателно. Тя е веган, но както винаги казвам, не е защото съм, а защото е толкова добре.
Освен това е нискокалоричен, много добър за балансирана диета.
Сигурен съм, че ще ви хареса.
По отношение на основните хранителни вещества зелето съдържа витамин С, калий, калций, фолиева киселина, витамини от група В, ниацин, полифеноли и има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Тиквата съдържа малко повече от 1 грам протеин на 100 г., Почти няма мазнини и високо съдържание на вода. Витамин В6 в по-висока пропорция, а също и В2, В5 и В9. От минерали по ред на съдържанието: мед, манган, калий и магнезий.
Съставки за 2 човека
- 200 гр. зеле
- 100 g. тиква
- наполовина отлежал лук
- 1 щипка кориандър на прах
- 1 щипка пипер
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 700 мл. зеленчуков бульон или вода и половин кубче бульон
Как се прави супа от зеле и тиква:
Измиваме зелето, нарязваме го на ивици и го бланшираме във вряща вода за 5 минути.
Поставете в тиган 1 супена лъжица зехтин екстра върджин, колкото да се изпържи нарязаният лук, с малко сол.
Нарежете тиквата на много малки парчета и когато лукът е наполовина готов, добавете тиквата и задушете.
Не го готвя преди, защото лесно ще се разпадне и го искам с хрупкаво докосване.
Добавяме този сос към бланшираното и прецедено зеле.
Слагаме билките. Сложих ги сухи: щипка кориандър, малко мащерка и малко черен пипер и малко сол.
Добавете бульона и гответе, докато всичко омекне.
Поправяме солта, въпреки че нормалното е, че тя не се нуждае от нея, защото тя вече е в бульона.
Сервираме много горещо.
Супа от зеле и тиква
Благодарим ви, че посетихте моя блог, ако имате въпроси или притеснения, с удоволствие ще ви помогна чрез коментарите.
Коментари
Трябва да призная, че вареното зеле не завършва с преобразуването ми, винаги го използвам в салата, защото е хрупкаво. Прегръдка
10 януари, 2020 16:01
Обичам салати със сурово зеле. Вкусът се променя при готвене, но все пак е добър.
10 януари, 2020 16:01
Обичам тиквата: в супа, в сметана или във всякаква рецепта. По-конкретно, този, който ни донесете днес, е страхотен за мен да се грижа за себе си след коледните ексцесии. Благодаря много
09 януари 2020 г. 18:01
Благодаря ви за посещението и коментара. Радвам се, че рецептата ви харесва.
09 януари, 2020 23:01
Мисля, че е чудесна рецепта за тези дати, когато искаме да обезмаслим малко
08 януари, 2020 12:01
Благодаря ви много, все още не съм добавил други подобни супи. Обичам зеле.
08 януари, 2020 13:01
Мисля, че зелето е единственият зеленчук, който не е един от любимите ми. Много ми струва да го ям и в супа, не знам, не знам, не съм прекалено ясен за това, но може би, ако смачкам всичко и направя пюре, може би ще мога да се възползвам от рецептата.
08 януари, 2020 11:01
Да видим. зеле, като карфиол, има много хора, които не се интересуват или които директно изобщо не го харесват. Но има много зеленчуци и те винаги могат да бъдат заместени един с друг.
08 януари, 2020 13:01
Харесваме всички супи, бульони и кремове. Никога не сме опитвали тази, затова запазваме рецептата, за да я направим скоро.
08 януари, 2020 08:01
Добре, че имате идея да го направите, ще видите как ви харесва. Ястията с лъжици през зимата са задължителни.