Здравословно, питателно кисело мляко, богато на витамини и протеини RPP News
Киселото мляко е страничен продукт от млякото, обикновено крава и се получава от ферментацията чрез действието на добавени бактерии. Киселото мляко поддържа сходна хранителна стойност с млякото, с изключение на лактозата или в минимални количества, т.е. богато е на протеини, калций, витамин B, A, D и мазнини. Това е здравословна и питателна храна.
Има голямо разнообразие от кисели млека, тези сортове Те варират от вкус, текстура, съдържание на мазнини, добавени захари и количество консерванти и други съставки, които могат хранително да обогатят киселото мляко или да понижат неговото хранително качество.
Това означава, че всяка от неговите разновидности може да запази хранителните вещества и ползите от киселото мляко, като регулиращия и превантивния му ефект при запек. Въпреки това, в зависимост от това какво е премахнато или добавено, това ще бъде повече или по-малко удобен вариант за всеки човек.
Обезмаслени версии или леки версии или нулево съдържание на мазнини, те са подходящи за тези, които се нуждаят от контрол на калориите или хора с високо съдържание на мазнини в кръвта.
Флански версии като гръцко кисело мляко те обикновено съдържат повече калории, но по-малко хранителни добавки, по-естествено е и концентрира повече хранителни вещества. Тази консистенция може да бъде добра за хора с преглъщане.
Версии с добавени семена или сушени плодове помагат още повече за предотвратяване на запек, обогатяват хранителните качества на киселото мляко и могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта.