Здравословно меню срещу детското затлъстяване; Фондация за фамилна хиперхолестеролемия
Тази седмица здравословното ни меню е специално посветено на децата. Тревожното нарастване на наднорменото тегло при децата и резултатите от последните проучвания относно хранителните навици като проучването enKid, в което се разкрива, че консумацията на плодове и зеленчуци на нашите деца е недостатъчна, е повод за безпокойство; тъй като както беше показано, тези Хранителните проблеми в ранна възраст ще имат много негативно влияние върху здравето на възрастните. Например детското затлъстяване е свързано с по-голяма вероятност от затлъстяване при възрастни, сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет тип II, преждевременна смърт и увреждане в зряла възраст. Следователно обучението по хранене в ранна възраст е основната стратегия за намаляване на разпространението на хронични незаразни заболявания при възрастни.
Чудесен начин да научим децата си да се хранят здравословно е като правим здравословни и оригинални рецепти че те самите могат да помогнат за подготовката като тези, които предлагаме в менюто от тази седмица.
Пълнени чушки
8 средни зелени чушки, 12 обезмаслени сирена, 2 домата, 1 краставица, 1 червен пипер, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 10 мл зехтин.
Нарежете стъблената част на зелените чушки, изпразнете семената и запазете. Задушете нарязания лук и чесъна в малко олио, когато лукът е прозрачен, добавете червения пипер, обелените домати и краставиците, всички нарязани на квадрати със същия размер. Задушете всички зеленчуци заедно още няколко минути и залейте с чаша вода, подправете и варете, докато зеленчуците станат много нежни. Отделете част от зеленчуците и резервирайте. Към останалите добавете накълцаните сирена и разбъркайте добре. С помощта на лъжица напълнете запазените зелени чушки със сместа от зеленчуци и сирене и ги поставете върху тава за печене, намазана със зехтин. Поставете тавата във фурната при 200 ° C за 10-15 минути. Междувременно прекарайте запазените зеленчуци през блендера и залейте пълнените чушки, когато са готови.