Здравословният пай
Кухнята може да бъде източник на здраве, също и в много аржентински специалитети. Какво да добавя и какво да избягвам; принципи на средиземноморската диета.
Аржентински любимци, те могат да бъдат хранителни и нискокалорични.
Поддържането на балансирана и здравословна диета е от съществено значение не само за демонстриране на фигура, но и за добавяне на здраве и енергия. Разнообразната и пълноценна диета предотвратява или поне намалява риска от страдания от определени разстройства или заболявания като хипертония, затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови патологии, хранителни разстройства и дори допринася за намаляване на появата на рак.
Каква е идеалната диета? Много изследвания потвърждават ползите от средиземноморската храна и дори Юнеско обявява тази кухня за нематериално културно наследство на човечеството, подчертавайки нейното значение за здравето.
Тази диета се състои от балансирана и разнообразна диета, базирана на зърнени храни и производни (макаронени изделия, ориз и хляб, наред с други), бобови растения, зеленчуци, плодове и зеленчуци, ядки и зехтин като основен източник на мазнини. Вино, да, но в умерени количества. Белите меса като риба и пиле са основният източник на протеини, а постните червени меса трябва да се консумират в по-малка степен. Доказано е също, че ползите от смлените семена са много богат източник на хранителни вещества.
Отегчени аржентинци
Наскоро различни специалисти предупредиха, че аржентинците страдат от „хранителна монотонност“. Освен това, тъй като е малко разнообразна и прекомерна с мазнини, тя има недостиг на прием на плодове и зеленчуци, бобови растения и риба. Емпанадите и сладкишите, две традиционни и неизбежни ястия на аржентинската трапеза, не са чужди на тези навици.