Здравословни естествени подсладители - хранителни
Има моменти, че въпреки че знаем, че излишната захар не е полезна за нас, не искаме да я избягваме, защото сме свикнали със сладкия вкус на напитките и храната.
За много хора преминаването към неподсладено кафе или чай е внезапна промяна. Може да не искате да промените навика си. Вече говорих в публикация за синтетични заместители на захарта. Днес ще ви говоря за хранителни природни алтернативи без неблагоприятни ефекти.
Тези алтернативи, освен че придават сладък и приятен вкус на вашите напитки и храни, ви подхранват и не повишават нивата на кръвната захар, така че не насърчават диабета или затлъстяването.
СТЕВИЯ (Stevia rebaudiana)
Това е подсладителят в модата и този, който предпочитам. Той е 150 пъти по-сладък от захарта, устойчив на топлина и не ферментира. Не влияе значително на нивата на глюкозата. Това е единственият напълно безопасен подсладител за редовна и продължителна консумация, когато захарта е противопоказана (диабет и затлъстяване).
Стевията може да се консумира по различни начини:
- Като концентрирана зелена течност (70 пъти по-сладка от захарта)
- Под формата на полупрозрачна бяла течност
- Суха листна форма на прах (30 пъти по-сладка от захарта)
Уверете се, че сте прочели внимателно етикета, преди да купите, тъй като някои марки използват претенцията на завода Stevia и всъщност продават смес от химикали с минимален процент от споменатото растение.
В допълнение към подслаждането, Stevia има големи предимства:
- Той е мощен антиоксидант
- Той е бактерициден
- Бори се с определени гъбички (Candida Albicans)
- Регулира кръвното налягане
- Това е лек диуретик
- Улеснява храносмилането
- Той е антиациден
- Противодейства на умората и безпокойството
- Подобрява устойчивостта на настинка и грип
- Лечебно е