Здравословната диета с ниско съдържание на холестерол, казва AHA още веднъж; Новини-Медицински
Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.
Прессъобщение на Американската здравна асоциация (AHA) под формата на научни съвети, публикувано в тиража на списанието на 16 декември 2019 г., повтаря, че заместването на наситените мазнини с полиненаситени мазнини е ефективен начин за поддържане на здрави артерии чрез понижаване на кръвните артерии - запушване на нивата на холестерол (LDL).
Яжте здравословна диета и намалете риска от сърдечни заболявания и пътувания. Освен това няма „безопасна“ или „несигурна“ граница на хранителния холестерол, която може да се препоръча в наши дни, поради простата причина, че нито едно проучване все още не е определило тази граница. Ето защо е по-добре да се концентрирате върху оптимизирането на диетичните конфигурации за здравето на сърцето.
Холестерол в кръвта
Холестеролът е важна молекула в тялото, намираща се в мембраните, които облицоват всяка клетка и много клетъчни органели. Голяма част от този холестерол в кръвта се произвежда от черния дроб именно за тази цел. Храните, пълни с наситени мазнини, като червено месо, преработено с мазнини месо, масло, сметана и пълномаслено мляко, също са богати на холестерол. Консумирането на такива храни може в резултат да повиши нивата на холестерола в кръвта.
Когато нивата на холестерола в кръвта са твърде високи, артериите развиват плътно восъчно покритие в процес, наречен атеросклероза. Това не само намалява естествената еластичност на артериите, но ги принуждава да се стесняват. Грапавата мастна повърхност на натрупването на холестерол също насърчава образуването на съсиреци, които могат да се отчупят и да се движат като фрагменти през все по-малки и по-малки съдове, докато те се настанят в твърде малък за тях кръвоносен съд. Това води до блокиране на кръвоснабдяването на органа, доставян от този съд, причинявайки заболявания като инфаркт (ако блокираният съд снабдява сърдечния мускул) или инсулт (ако е в мозъка).
Противоречие
От една страна, интензивните и многократни изследвания не са успели да докажат, че яденето на храни повишава нивата на LDL в кръвта, богати на холестерол, при сегашното ниво на консумация. Учените, които стоят зад препоръката, отдават това на възможните разлики в дизайна на диетичното проучване и количеството холестерол, въведено на субектите в проучванията.
Наблюдателни проучвания в няколко страни показват, че диетичният холестерол е свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Те обаче не могат да докажат, че едното причинява другото, а се вижда само заедно, че обикновено. Ако например трябваше да покажем, че носенето на чадъри обикновено е свързано с дъждовно време, предположението, което първо е причинило второто, би било невалидно - всъщност обръщането би било вярно.
За проучвания, опитващи се да докажат връзка между диетата и холестерола, трудността е още по-голяма, тъй като участниците обикновено попълват въпросници за храна, за да предоставят данни. И също така, тъй като повечето храни, които съдържат относително високи нива на холестерол, също са с високо съдържание на наситени мазнини, което прави трудна работа да се отделят ефектите на едната от другата върху нивата на холестерола в кръвта и риска от ССЗ.