Здравословна книга с рецепти Кюфтета от мерлуза и ориз с бадемов сос

Всяка година се опитвам да направя нещо различно на вечерята, която организирам, за да отпразнувам рождения си ден и Бъдни вечер. От всички, които съм приготвила, по-специално тази ме зарадва, защото ми позволи да приготвя рецептата няколко дни предварително, така че ми спести много главоболия в кухнята на същия ден като вечерята; нещо, което се оценява, защото в противен случай се оказвате толкова уморени, че вече не се радвате на компанията на вечерящите.

Направих кюфтенцата 3 дни преди това и замразени веднъж пържени. Не знаех много добре как ще бъдат и истината е, че резултатът беше добър. Току-що ги изпекох 15 минути преди сервиране, времето за размразяване във фурната. Затова напълно препоръчвам това ястие за всяко тържество, където трябва да приготвите много вечери или много други препарати. Без съмнение най-добрият вариант е да ги ядете прясно приготвени, но печени и със соса резултатът е повече от приемлив. Сос, който между другото е вкусен.

Съставки за около 20 кюфтета

500гр. хек
1 кръгла шепа ориз
1 яйце
1 скилидка чесън
1 супена лъжица нарязан магданоз
сол пипер
Брашно за покритие
Масло за пържене

Първото нещо, което ще направим, е да готвим ориза в подсолена вода за около 20 минути. След като се сготви, прецедете, запазете и оставете да се охлади.