Здравословна храна за вашите деца Превърнете ги в малки артисти
Процентът на наднормено тегло и затлъстяване при деца е тревожен в световен мащаб. Поради това са проведени програми за насърчаване на здравословни хранителни навици. Повечето са се фокусирали предимно върху Хранително образование, но това не е единствената възможна стратегия. Избрахме различен подход към този проблем.
Edurne Maiz Aldalur, доцент на Факултета по психология, UPV.
Често децата отказват да опитат нови храни, особено плодове и зеленчуци. Това поведение се нарича хранителна неофобия и се счита за характерно за еволюционното развитие между 2 и 6 години. Ако обаче не се управлява правилно, може да продължи до зряла възраст.
Плодовете и зеленчуците също са източник на минерали и витамини. Ето защо е изключително важно да се проучат нови стратегии за насърчаване на консумацията на тези храни сред детското население.
Ролята на сетивата
Обикновената експозиция е една от най-използваните стратегии за стимулиране на консумацията на нови плодове и зеленчуци. По този начин детето се запознава с храната. Освен това за известно време се счита, че усещането за вкус е определящо за приемането му и следователно е необходимо да се вкусят и вкусят тези храни.
Други автори обаче отбелязват, че информацията от сетивата за допир, зрение и обоняние също е важна за изпробването на нови зеленчуци.
Нека се съсредоточим върху чувството за зрение. В проучване, при което зеленчуците бяха представени с различни форми (цели, нарязани, на пръчки и със звездни форми), резултатите показаха, че най-малките предпочитаха много повече звездовидни зеленчуци.
По същия начин други автори установяват, че децата са яли два пъти повече плодове, когато са били представени декорирани с коктейлни пръчици и вътре в диня, отколкото когато са били излагани редовно. Забавните предмети винаги са били привлекателни за най-малките: ярък пример за това е разнообразието от цветове и форми, които повечето сладкиши представят.