Здравословна храна за бизнеса
Коригиране на храните, органична храна, глутен и лактоза: това са само някои от изразите, които са станали модерни в хранителната индустрия. С тревожни нива на затлъстяване -61% от латиноамериканците имат индекс на наднормено тегло - търсенето здравословна храна това е проблем за общественото здраве.
В този контекст търсенето на качествени услуги, способни да адаптират менюто към новото хранителни нужди от част от населението. Въпреки че данните за затлъстяването са тревожни за здравето, те представляват добра възможност за тези, които се интересуват от печалба от новия пазарен сектор.
Наднорменото тегло засяга повече от половината латиноамериканци
Данните са от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО): 23% от възрастното население на Латинска Америка е със затлъстяване, докато 61% са с наднормено тегло. Свързан с различни здравословни проблеми, като напркардио заболявания-респираторни заболявания и диабет - предимно когато е свързано със заседнал начин на живот - затлъстяването е мотивирало публичните политики на нашия континент.
Например в Чили, Мексико и Коста Рика се изучават закони за ограничаване на реклама на храни скрап за деца. По същия начин загрижеността за етикетирането на хранителните стойности и намаляването на нивата на натрий и мазнини в индустриализираните храни също е тенденция.
The класиране на затлъстяването сред възрастните в Латинска Америка, според ФАО, поставя страните от Централна Америка на преден план: