Здравословна диета ”мъжът уврежда бъбреците си, като консумира твърде много антиоксиданти N 1 статии

диета

Американски лекари са описали рядък тип увреждане на бъбреците при 81-годишен мъж. Причината се дължала на необичайната диета на пациента: той се опитвал да консумира колкото се може повече антиоксиданти, поради което всеки ден ял ядки и пшенични зародиши. Излишъкът на оксалова киселина в тази храна, 10 пъти над дневната норма, образува кристали, които увреждат бъбречните каналчета на пациента. Случаят е публикуван през Справки за случаи на BMJ.

Яденето на бърза или предварително приготвена храна може да причини различни заболявания: от затлъстяване до загуба на зрение. Това се дължи не само на прекомерното съдържание на калории в такава храна, но и на липсата на витамини и минерали. Но ентусиазмът за „правилното хранене“ не винаги е сигурен; напротив, може да има твърде много минерални вещества в „здравословната храна“.

Излишък от оксалова киселина

Например Барбара Кларк от здравната мрежа Allegheny и нейните колеги описаха случая с 81-годишна американка. През целия си живот пациентът е бил в добро здраве и въпреки тридесетгодишната си история на диабет тип 2, той никога не е бил хоспитализиран, не е преминавал сериозни прегледи и не е получавал интравенозни инжекции.

Веднъж в нейния кръвен тест, лекарите установяват повишение на креатинина, 2 пъти по-високо от нормалното. Това е страничен продукт от мускулната работа, който обикновено се елиминира от бъбреците. Ако в кръвта има твърде много креатинин, това предполага, че бъбреците не си вършат добре работата. Лекарите обаче не откриха очевидна причина за бъбречна недостатъчност: пациентът не пушеше и рядко пиеше алкохол, нямаше признаци на възпаление или интоксикация, всички останали тестове бяха нормални.

Няколко седмици по-късно се появяват и други симптоми: гадене, анорексия и летаргия. Креатининът в кръвта му вече е 8 пъти по-висок от нормалното, а бъбреците му почти не се отделят. При анализ на урината лекарите откриват признаци на остра тубуларна некроза, тоест разрушаване на бъбречната тъкан. Въпреки това не може да се намери причина веднага: Лекарите изключват вирусна инфекция, рак и автоимунни заболявания.