ЗДРАВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ ЗА ЗИМА Proxima a ti Proxima a ti

Точно както ние преобличаме дрехите си в зависимост от времето (особено сега, когато е настъпила зимата), ние също трябва да променим диетата си, за да дадем на тялото енергията и витамините, необходими за справяне със студа. Изборът на сезонни местни продукти е ключът към стимулирането на защитните ви механизми.

зима

Земята е мъдра: тя ни дава това, от което се нуждаем по всяко време. Сезонните храни съдържат хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае за добро здраве, а ако купувате и на местно ниво, ползите са по-големи: местно отглежданите храни са по-екологични и като цяло по-евтини. Ето списък на най-здравословните зеленчуци за зимата, какви са те и защо.

Кейл

Зелето е родом от Великобритания и Средиземноморския регион. Това е супер храна, пълна с хранителни вещества, богатото разнообразие от аминокиселини го прави ценен източник на растителен протеин и чудесно за вегетарианска диета. Кейлът съдържа дори повече калций от млякото, магнезия, сярата и желязото и мощни антиоксиданти. Помага за поддържане на здрави очи и зрение, и прочиства както черния дроб, така и храносмилателната система.

Карфиол

Ценен е заради магическите си фитонутриенти. Фитонутриентите са мощни антиоксиданти, които стимулират черния дроб и имат антибиотични и антивирусни характеристики. Въпреки че съдържа по-малко каротини и хлорофил от броколите, той съдържа бор, който помага за укрепването на костите. Не го гответе дълго време, сярата, която съдържа, може да го накара да мирише и то не много апетитно. Тези зеленчуци също могат да имат газообразен ефект върху тялото, имайте предвид това!

Морски водорасли

Морските водорасли са един от най-богатите източници в растителното царство на концентрираните си минерали. Те са растителен източник на витамин В12 и са особено богати на йод, който насърчава функцията на щитовидната жлеза и помага за контрол на теглото. Те се предлагат целогодишно в суха форма и могат да се използват в супи и други ястия за добавяне на хранителни вещества и вкус, без да се добавят калории и мазнини.