Здравето предупреждава за опасността от смучене на главата на скариди тази Коледа - Хранене - COPE

Мярка, която трябва да вземете предвид поради високите нива на кадмий, които се натрупват в тази част на черупчестите органи

Време за четене: 1 '16 декември 2019 - 08:36 Обновено 11:41

смучене

По всяко време на годината е добре да ядете морски дарове. Въпреки че е вярно, когато тези дати пристигнат, Коледа, потреблението му се повишава. Много са тези, които пълнят коледния си банкет с скариди, раци, скариди, червени скариди… И сцената, която се повтаря във всяка къща преди този деликатес, е: смучете главата на тези храни.

Но, Защо е лошо да смучеш главата на скаридите? The Испанска агенция за безопасност на храните препоръчва „Ограничете, доколкото е възможно, консумацията на тъмно месо от ракообразни, разположено на главата, с цел намаляване на излагането на кадмий“.

Освен това се посочва, че „кадмият има тенденция да се натрупва в тялото, главно в черния дроб и бъбреците, за приблизително време от 10-30 години “, следователно предупреждава за риска, който предполага за този орган, тъй като„може да причини бъбречна дисфункция и в дългосрочен план рак.