Здраве Мляко, вино, яйца научно ръководство, за да разберете кое е добро за вас и кое не
Здравословното хранене не е това, което беше преди
Колко чаши кафе можем да пием на ден? Вредно ли е пиенето на повече от три чаши мляко на ден? До колко чаши вино са полезни за тялото? Въглехидрати да или не?
Науката продължава да напредва в научните изследвания, които нарушават установеното до момента здравословно хранене. Стигнахме до точка, в която за нас е все по-трудно да знаем какво да ядем и какво да избягваме на всяка цена. Някои храни, считани за вредни, сега се оказват с положително В-лице много по-полезно от старата си тъмна страна.
Например кисели млека и млечни продукти с високо съдържание на мазнини: според скорошно проучване, публикувано в British Medical Journal, изглежда, че много злокачествените наситени мазнини могат да помогнат за намаляване на сърдечните проблеми, риска от диабет тип 2 и дори да отслабнат повече от тези хора, които поддържат диета без мазнини. Уау, изглежда, че предполагаемите виновници на епидемия световното затлъстяване не беше толкова много.
Ядем ли наистина балансирана и здравословна диета? Ана ван праа събира в Telegraph мненията на различни експерти по хранене, за да анализира най-новите открития по отношение на здравословното хранене, които са направили 360-градусов завой към традиционния списък с храни, които трябва и не трябва да ядем.
1. Мляко: спасяването на „цялото“
Досега се смяташе, че пиенето на мляко е нездравословно, освен ако не е обезмаслено или полуобезмаслено, но напредъкът в изследванията на истинските му стойности изглежда показва, че млякото цяло съдържа голямо количество здравословни мазнини.
"Хората имат погрешна представа, че пълномасленото мляко ви прави дебели, но сега знаем, че не само защото е мазна храна, трябва да е лошо, тъй като има различни видове мазнини", обяснява той. Мел Уейкман, Професор по хранене, Бирмингамски градски университет.
Както обяснява Кармен Гомес Кандела, диетолог от Hospital de la Paz в Мадрид до El Confidencial „хората, които пият умерено количество мляко и са здрави, могат да го консумират цяло, докато за тези, които имат здравословни проблеми като висок холестерол, сърдечно-съдов риск или диабет, се препоръчват млека полу-обезмаслени".
Препоръчаното от експертите количество е до четвърт литър - чаша или чаша - пълномаслено мляко на ден.
Не само защото е мазна храна трябва да бъде лоша, тъй като има различни видове мазнини
2. Кофеин: ключът е в умерената консумация
Изброени са многобройните ползи от кафето и чая за нашето тяло и като цяло те се считат за по-здравословни, отколкото вредни за здравето и се откриват все повече и повече. Всъщност последният доклад на Европейската агенция за безопасност и хранене на храните (EFSA) не признава токсичните ефекти на кофеина и нарушава мита за щетите, които причинява по време на бременност.
Според лекаря обаче Гленис Джоунс, "Кофеинът води до силно пристрастяване, вредно за кръвното налягане и е свързан със сърдечно-съдови заболявания." Гореспоменатият доклад признава, че кофеинът има стимулиращ ефект, който при чувствителни хора може да промени или да им попречи да заспят.
Това не означава, че трябва да елиминираме кофеина от нашата диета, но експертите са намалили броя на препоръчителните дневни чаши от шест до максимум две кафе или четири чая.
3. Въглехидрати: в зависимост от вида
Досега повечето специалисти по хранене препоръчваха въглехидратите да заемат 50% от приема на храната при нормална диета. Този процент се запазва, но само ако ги консумираме в интегралния им вариант.
Въпреки факта, че Уейкман се обявява за "защитник на въглехидратите", тя настоява, че "те винаги трябва да бъдат неразделна”. Когато белите спагети, традиционният хляб или ориз достигнат до кръвта ни, те се превръщат в захар, "така че представляват риск от затлъстяване, сърдечни проблеми, диабет тип 2 или рак", обяснява диетологът.