ЗАВЪРШВАНЕ НА ЗАХАР, ЗАТЪЛВАНЕ И ЛИПСА НА КОНТЕКСТ - Wellnessreal

ИНДЕКС

Преди да можем да говорим по определена тема с известна строгост и основание, е необходимо да знаем добре за какво ще говорим. Ето защо считам за важно да обясня следващата точка, преди да вляза в повече подробности, по този начин можете да разберете всичко много по-добре.

завършване

КАКВО Е ЗАХАР

Има 4 вида въглехидрати:

  1. Монозахариди: Те са изградени от една молекула. Сред монозахаридите, 3-те най-важни за нас са глюкоза, на фруктоза и галактоза. Заедно с дизахаридите, те обхващат така наречените захари.
  2. Дизахариди: Те са тези, които се образуват от две молекули монозахариди. Когато връзката е прекъсната, ще имаме два монозахарида. Най-важните са захароза (глюкоза + фруктоза), лактоза (глюкоза + галактоза) и малтоза (глюкоза + глюкоза).
  3. Олигозахариди: Състоят се от 3 до 9 молекули. В зависимост от състава на молекулите откриваме галакто-олигозахариди, фрукто-олигозахариди и др.
  4. Полизахариди: Те са вериги с повече от 10 молекули, сред които са нишесте и целулоза.

ЗАХАР КАТО ХРАНИТЕЛНА СРЕДА

Настолната захар (захароза ”) се състои от 2 молекули: Една от глюкоза и още един от фруктоза.

Независимо дали искаме да го приемем или не, захарта е хранително вещество, не е отрова или токсичен (проучване). От друга страна, ако преминем към едно от определенията за токсичност, можете да разберете, че всяко вещество в определена доза е токсично. Хранително, това включва вода (хипонатриемия), мазнини, протеини, витамини, минерали, основно всичко.

Отрова: Вещество, което уврежда здравето, причинява сериозни функционални промени или дори може да причини смърт при поглъщане, абсорбиране или вдишване от тялото в малки количества.

СТРАХЪТ ОТ ЗАХАР

След като предишната точка е видяна и разбрана, страхът от прости СН е малко абсурден. В днешно време по отношение на храненето и здравето е обичайно да обвиняваме захарта за абсолютно всички болести, но повечето хора пренебрегват, че глюкозата, която получавате от ориза, е същата, каквато получавате от захарта, а фруктозата, която получавате от плода, е същата които получавате от захар.

Нека да видим някои от аргументите, които можете да намерите:

ЗАХАРЪТ ВДЕБЛЯВА

Трябва да разберете, че това, което наистина е угояване, са излишните калории, а не само хранителните вещества. Вярно е, че захарите имат много ограничена засищаща сила в сравнение с други хранителни вещества, като протеини или източници на CH + фибри, и следователно е по-вероятно да надвишите тяхната консумация, но те няма да напълнеят ", защото те са захари ".

CH като цяло се съхраняват под формата на мазнини по-малко ефективно от самите мазнини.

ПРОЦЕС НА СЪХРАНЕНИЕ И УПОТРЕБА НА ВЪГЛЕХИДРАТИ

  1. CHs ще се използват първо като непосредствена енергия, особено от нашата активна мускулно-скелетна система .
  2. Ако не са необходими за незабавна употреба, те ще се съхраняват като гликогенови резерви, както в мускулите, така и в черния дроб.
  3. Ако дори при пълни чернодробни и мускулни запаси от гликоген продължават да пристигат повече СН, те ще се съхраняват в мастните депа чрез липогенеза de novo.

Проучване изследвайки излишните калории от мазнини и СН се стига до следното заключение:

Излишъкът от мазнини в диетата води до по-голямо натрупване на мазнини, отколкото излишък на СН в същото.

Ще можете да оцените заключенията на това друго проучване, В него се опитаха да направят препоръка относно консумацията на захар в Европа:

Доказателствата показват, че високите количества захар са свързани с по-нисък% мазнини, а не затлъстяването и че тя няма вредно въздействие върху получаването на микроелементи при повечето хора. Наличните доказателства не оправдават обща количествена препоръка относно приема на захар.