Затвореност Как трябва да съхраняваме храната в хладилника и за колко време Идеално
Синята риба и хляб могат да останат замразени за два до три месеца; червено месо, от 8 до 12 месеца
Сложната ситуация, породена от пандемията, която преживяваме, доведе семействата до трябваше да променят навиците си да купуват храна, както и консервация и подготовка, като не винаги се съхраняват по най-препоръчителния начин за запазване на свойствата им. От Витас Гранада д-р Алфонсо Галвес, ръководител на отдел „Хранене и затлъстяване“, предлага някои Практически съвети така че гражданите, които сега са разпределили възможно най-много покупките на храни, да знаят характеристиките на всеки вид и как да ги запазят по възможно най-добрия начин.
Коронавирус и храна: мога ли да го получа от докосване на храна? Трябва ли да предприема действия при готвене?
Що се отнася до как трябва да съхраняваме и съхраняваме храната, Д-р Галвес обяснява, че периодът от време, през който храната е подходяща и безопасна за консумация, запазвайки нейните органолептични, хранителни и санитарни свойства, е това, което наричаме „срок на годност на храната“. Препоръчително е да генерирате навици у дома, като класифицирате храната в прясна, охладена и замразена по време на пазаруване и по време на съхранение, винаги се опитва да поддържа студената верига в хладилни и замразени продукти, от покупка до пристигане у дома.
Журналистика и ангажираност
Хладилните продукти трябва да се съхраняват между 0 ° и 4 ° C и да се държат отделно в хладилника, за да се насърчи циркулацията на въздуха. Относно замразени продукти, идеалната им температура за съхранение е -18 ° C, гарантиране, че замразените меса и птици се съхраняват без първоначално опаковане и след отстраняване на видимите мазнини и кости. След това рибата се лющи, изкормва, главата се отделя, измива и изсушава. Също така се препоръчва отделете продуктите на отделни порции за да избегнете размразяването на цялото парче, ако искате да консумирате по-малко количество; и замразете рибата за поне 48 часа, която по-късно ще се консумира сурова под формата на маринати, суши, карпачо, тартар и др.