Затлъстяването ви кара да вкусвате по-малко храна; iccc
В днешно време затлъстяването се превърна в един от проблемите на първия свят, което стана наистина болезнено, когато се види, че голяма част от населението на света страда от нищо, което да яде. Докато в развитите страни достъпът до вода и храна е толкова лесен, колкото отиването до магазина.
Да, затлъстяването е проблем, но също така наскоро беше открито, че хората със затлъстяване не се радват на храна. Това е в съответствие с факта, че хората със затлъстяване често покриват емоционална пропаст с храна. Но това откритие е много актуално, защото отваря вратата към нова причина за повишаване на осведомеността.
В днешната статия ще се занимаем именно с тази тема, ще видим новините, където ще видим как американските учени са успели да открият причината, поради която вкусовите рецептори спират да работят, когато има затлъстяване. Разбира се, това е открито при мишки, но изследваните тъкани са същите като тези при хората.
Как затлъстяването влияе върху вкусовите рецептори
Затлъстелите хора са по-малко чувствителни към вкуса на храната от обикновено, но възвръщат чувството си за вкус, като отслабват. За да разберат защо индексът на телесната маса влияе върху способността за вкус на храна, няколко изследователи от Департамента по хранителни науки в университета Корнел (САЩ) изучават физиологичните реакции на диетата при лабораторни мишки. Техните резултати, публикувани в списание PLOS Biology, разкриват, че наднорменото тегло и затлъстяването водят до намаляване на броя на вкусовите рецептори поради хронично възпаление, свързано с натрупването на мазнини. Лечението на тази сензорна вкусова дисфункция може да помогне на засегнатите хора да избегнат лошите хранителни навици.