Затлъстяване, недохранване и изменение на климата; глобална синдемия; движени от интересите на

Човечеството е засегнато от един вид голяма планетарна болест, формирана от затлъстяване, недохранване и климатични промени, която се движи от икономически модел, фокусиран върху прекомерното потребление и който игнорира щетите, причинени на глобалното здраве и околната среда. Това е основното заключение на обширен доклад, публикуван в началото на неделя от списание The Lancet. Документът е резултат от тригодишен проект, който е изготвен от 43 изследователи от 14 държави, в който са анализирани причините за това, което авторите наричат глобална синдемия.

За да спасим планетата и да се храним здравословно, трябва да намалим консумацията на червено месо и захар с 50%

Знам повече

Докладът определя синдемията като „синергия от епидемии, които съжителстват във времето и мястото, взаимодействат помежду си, за да създадат сложни последствия и да споделят общи социални фактори“. В този случай този вид глобален синдром ще се формира от затлъстяване, недохранване и изменение на климата, три пандемии, които засягат по-голямата част от населението на света.

„Досега недохранването и затлъстяването се разглеждаха като полярни противоположности на твърде малко или твърде много калории“, обяснява председателят на комисията, изготвила доклада, професорът от университета в Окланд Бойд Суинбърн. И все пак „и двете се движат от едни и същи нездравословни и несправедливи хранителни системи и са подкрепени от една и съща икономическа политика, насочена към растежа, която игнорира отрицателните здравни и справедливи резултати“.

Връзката с изменението на климата

Докладът също така счита, че изменението на климата е трета пандемия „поради обширното му въздействие върху здравето на хората и природните системи, от които зависим“, и го посочва като друг ключов фактор, допринасящ за увеличаване на недохранването, поради засилените екстремни метеорологични събития поминък на фермерите, пастирите, рибарите и зависимите от горите хора.

В допълнение, изменението на климата също прави храната по-малко здравословна, тъй като нарастващите нива на въглероден диоксид в атмосферата намаляват нивата на хранителни вещества, като цинк, желязо, калций и калий, в основни храни като пшеница, ечемик, картофи и ориз.

И накрая, докладът показва, че хранителните системи не само стимулират пандемиите от затлъстяване и недохранване, но също така генерират между 25 и 30 процента от емисиите на парникови газове (ПГ). Освен това те посочват как автомобилните транспортни системи поддържат заседналия начин на живот и генерират между 14 и 25 процента от парниковите газове.

„Трябва да разпознаем тези връзки и да приложим действия, които се отнасят както до затлъстяването, така и до недохранването и които едновременно влияят върху множество части на синдемията“, казва друга от подписалите изследването, професорът от университета в Лондон Сити Корина Хоукс.

Влиянието на субсидираната индустрия

Изследователите посочват политиките в областта на храните и селското стопанство, транспорта и градския дизайн като основните двигатели, движещи този глобален синдикат, със специален акцент върху производството на изкопаеми горива и храните, които "получават субсидии за повече от 5 трилиона долара годишно", въпреки че допринасят за проблема, затова те препоръчват „пренасочване на тези средства към по-устойчиви практики в енергийните, селскостопанските и хранителните системи“.

Освен това те предупреждават за това как хранителната индустрия е успяла да възпрепятства политиките за превенция на затлъстяването със стратегии като приемане на кодове за саморегулиране, които са доказано неефективни, популяризиране на кампании, които поставят под въпрос научните доказателства или подхода към храненето като изключително индивидуален въпрос.