Затлъстяване и хранене; н; ° С; Как се хранят хората със затлъстяване?
Актуализирано на 22 декември 2016 г., 10:02
Ще използвам малко суров израз. Има ли недохранени дебели хора? така мисля. Знам много добре за какво говоря, защото го преживях от първо лице. И ще дам един много дидактичен пример. Мазилката е пълна с калций, нали? Мога да ям един тон мазилка и да не получавам и малко калций. Това, че го поставяте в тялото си, не означава, че той попада в клетките ви.
Причините за затлъстяването: разграничаване на калориите
Не всички "калории" са еднакви. Нуждаем се от основните или основни хранителни вещества, осигурени и присъстващи във всяка от хранителните групи: протеини, въглехидрати и мазнини. Но не си струва всичко или по никакъв начин. Ако осигурим на тялото „нездравословна храна“, освен временно засищане на чувството на глад с присъщия „отскок ефект“ в рамките на няколко часа, много е възможно да не получим основните хранителни вещества (хранителните вещества и храната не са едно и също, разбира се). Оттук и значението на вида храна, която консумираме. Пресната, сезонна, непреработена, „био“ храна, когато е възможно, ще осигури много повече хранителни вещества от същата преработена храна, консервирани, обработени, променени, може би събрани преди месеци (или една година в случай на много „узрели в камерата“ плодове).
Хората, които искат да отслабнат, често си мислят, че ако проблемът им е мазнините, те не могат да ядат мазнини. Натрупването на мазнини не е ли мой проблем? Как мога да ям всичко, което съдържа мазнини! С този „никакъв метод“ за отслабване е лесно да се постигне точно обратното (наддаване на тегло), защото консумираните въглехидрати се трансформират в резервни мазнини, вместо да се изгарят (чрез активиране на програмите FAT). Но това не би било най-лошото. Възможно е получената промяна в метаболитните процеси в организма да завърши със сериозна декомпенсация на някаква съществена метаболитна стъпка. Това имах предвид под израза „недохранена мазнина“ или по-скоро „недохранена“. Това "недохранване", наред с други ефекти, може да доведе до наддаване на тегло или стабилизиране, дори когато значително намалим приема на практически всичко от съществено значение.
Не става въпрос да не се яде този или онзи продукт, а да се яде правилния вид мазнини, протеини и въглехидрати. Затлъстяването и храненето, разбира се, са тясно свързани.
Добри мазнини, големите, забравени в нашата диета
Най-видимата и доминираща форма на хранителен глад, която страдаме днес, е тази на незаменимите мастни киселини. Основните са Омега-3 и Омега-6. Наситените мазнини присъстваха малко в „старите“ диети и съотношението на Омега-6 и Омега-3 мастни киселини беше 1: 1. Днес е 20: 1. Поддържам, че в допълнение към напълно акредитираните научни доказателства, които причинява този дисбаланс (например по отношение на възпалителните процеси), същата тази „диспропорция“ причинява активирането на програмите FAT.
По мое мнение почти е невъзможно да отслабнете, без да имате ежедневен запас от качествени Омега-3 мастни киселини. По същия начин, както има някои основни мазнини, които трябва да приемаме ежедневно и особено когато става въпрос за отслабване.
Бъдете много внимателни със захарите
Нещо подобно се случва и със захарите. Трябва да следите приема на въглехидрати и да бъдете строги в избора си. Основните захари ще помогнат на тялото ви да произвежда гликани, а гликаните ще помогнат на имунната ви система, когато трябва да се справят с вируси и бактерии, както и ще благоприятстват междуклетъчната комуникация, по-специално между нервните клетки и мозъка.
Диета, богата на пресни, нелекувани, сезонни плодове и зеленчуци, осигурява всички основни захари, от които се нуждаете, а не всички идват от сладки източници. Намираме фукоза в гъби и семена, ксилоза в ечемик и мая, маноза в броколи, зеле и цели семена.
въпреки това трябва да избягваме въглехидратите, които наричам „мъртви“ или празни: преработени зърнени храни, рафинирани захари, нишесте... Трябва да премахнем хляба, преработените пшенични продукти и трапезната захар. Всички те активират програмите FAT. За разлика от тях, пресните плодове и особено ягодите, малините, къпините и други плодове са източник на високо ценни антиоксиданти. Същото се случва с неговата несъществена протеинова стойност, а също и във силно усвоими форми.
Протеини, като се научим да ги избираме правилно
Всъщност при приема на протеини можем да открием парадокса, че погълнатото и усвоеното количество са много неравномерни. Бихме могли да погълнем сто грама протеин и от тези сто грама може би само 15% биха били усвоими.
Най-лошото е, че остатъците от протеини ще се превърнат в захар, от своя страна източник на празни калории, които тялото ви в крайна сметка ще съхрани като мазнини. Необходимо е наистина да осигурим протеинов източник на незаменими аминокиселини и да прибягваме до аминокиселинни добавки (в допълнение към мултивитамини, мултиминерали ...), когато трябва да компенсираме липсата на някоя от тях. Препоръчвам да приемате пробиотични добавки, храносмилателни ензими, Омега-3, витамин Е, някои аминокиселини.