Защо затлъстяването е толкова вредно? Grup Clínica Bofill
31 май 2013 г. · Клиника Бофил
В продължение на милиони години хората трябва да се възползват максимално от храната. От съществено значение е да се съхранява храната под формата на мазнини и по този начин да се преодолеят почти неизбежните периоди на гладуване. Днес част от световното население продължава да страда от глад и недохранване, но в развитите страни излишъкът от налична храна и заседнал живот са довели до обратния проблем: затлъстяването. Способността ни да преобразуваме ефективно храната в мазнина се превръща срещу нас и е един от основните проблеми на общественото здраве на западните общества.
Щетите, причинени от затлъстяването, са свързани с количеството натрупани мазнини, но също така и къде тези мазнини се натрупват. По този начин натрупването на мазнини в мастната тъкан, образувайки добре познатите любовни дръжки, е по-малко опасно за здравето, когато се отлага върху ханша и бедрата („крушово затлъстяване“), отколкото когато се натрупва в кръста („ябълка „Затлъстяване“). Особено, тъй като отлагането на мазнини в корема е свързано с натрупването на мазнини във вътрешните органи. Когато капацитетът за съхранение на мастната тъкан е надвишен, мазнините започват да се натрупват в други тъкани, като черния дроб или кръвоносните съдове, и там започват нашите проблеми. Тези тъкани не знаят как да се адаптират за съхранение на мазнини.
Когато мазнините се отлагат в кръвоносните съдове, нашата имунна система реагира срещу нея, сякаш е чужд елемент, предизвиквайки възпалителна реакция. Но нашите имунни клетки не са способни да унищожават мазнините и освен това белите кръвни клетки и мускулните клетки на артериалната стена в крайна сметка се натрупват по стените на кръвоносните съдове. В зависимост от това дали тези натрупвания са в коронарните артерии или в мозъчните съдове, те могат да причинят инфаркт на миокарда или инсулт, утроявайки риска от тези сърдечно-съдови заболявания при затлъстели хора.