Защо възниква непоносимост към фруктоза
Алергии, непоносимост или други болестите, свързани с храните, са все по-чести сред населението. И това не са проблеми, които се появяват изключително през детството. Всъщност има много хора, които дебютират в зряла възраст. За какво е това? Правим ли нещо нередно? Диетологът и сътрудник на ¡HOLA! Марта Лоренцо ни го обяснява.
Непоносимост при възрастни
Има няколко фактора, които могат да предизвикат непоносимост към храна. Основната е генетиката. Обаче начинът на живот (стрес или хранителни навици), околната среда или имунната свръхзащита на тялото (излишна хигиена и малко контакт с вируси и бактерии) ни правят по-уязвими да го страдаме.
В случай на непоносимост към фруктоза можем да добавим, че хранителната промишленост до голяма степен популяризира външния си вид. Това се дължи на една от практиките, която се използва при боравене с храни. Такъв е случаят с конвертирате глюкозата (извлечена от царевично нишесте) във фруктоза, за да получите по-сладка храна. Фруктозата е търговски подсладител и поради това употребата й в индустриални храни се е увеличила значително. Това може да повлияе на появата на непоносимост, тъй като колкото по-изложен е индивидът на тази захар, толкова по-вероятно е да започне да я страда.
Диетологът припомня обаче, че разпространението на фруктозната малабсорбция при всеки здрав индивид може да варира между 37 и 90%, въпреки че може да варира в зависимост от човека, дозата и концентрацията на тази съставка. Това ще рече, всички ние имаме известна склонност да не абсорбираме фруктозата правилно, и фактът, че сте по-изложени, поради значителното увеличение на тази захар в преработените храни, е една от най-важните причини за увеличаването на броя на хората с непоносимост.