Защо въвеждането на лисички във вашата диета е добра идея
Защо въвеждането на лисички във вашата диета е добра идея
Лисичките са лесни за намиране ядливи гъби в близост до дъбове, коркови дъбове, червени дъбове или иглолистни дървета. Те обикновено излизат през лятото и есента и са храна, широко използвана в яхнии, макар и за приготвяне на изискани сосове.
Тяхното научно име е Cantharellus Cibarius, въпреки че ги наричаме често, според географския район, лисичка, лисичка, кашу, жълта тръба или камагрок. Той е част от ядливите гъби и гъбички, които можем да внесем в тялото си.
Вкусът му е много приятен и може да се използва в яхнии, консерви или за сосове. Месото на лисицата е гладко, така че може да се включи в яхнии с месо, без да се руши.
Защо да въвеждате лисичка във вашата диета?
Гъбите почти нямат мазнини, така че ако спазвате диета, можете да ги консумирате няколко пъти седмично. За тези хора, които са вегетарианци, гъбите представляват добър източник на протеин. Те имат въглехидрати, протеини, фосфор, фибри, цинк, селен, калций, калий, натрий, желязо, магнезий и витамини Е, С и няколко от група В, особено В3.
Витамините в лисичките помагат за правилното функциониране на мозъка, тъй като участва в синтеза на серотонин, който от своя страна пречи на нашето настроение. Много от свойствата му са защитни за нашите клетки против окисляване и помагат в борбата със стареенето.
Лисицата може да предотврати диабет и рак
Като добавена стойност, тази гъба съдържа активни съединения, които могат предотвратяват окисляването клетъчен и възпаления. Може да преобразува свободните радикали в по-стабилни молекули, полифенолите помагат за предотвратяване на болести като диабет, сърдечно-съдови проблеми и рак.