Защо трябва да включите тъмен шоколад във вашата диета

Антиоксидантите в какаото показват ползи за сърдечно-съдовото и мозъчното здраве

Свързани новини

Вкусно е и (в умерени количества) е полезно за здравето. Не е лесно да се намери храна, която да съчетава тези две качества, но все пак съществува. Той ли е тъмен шоколад, което дължи своите свойства на високото си съдържание на какао. «Какаото се добива от растение, много богато на полифеноли, антиоксидантни компоненти, които растенията синтезират, за да се предпазят от външни агресии. Когато приемаме тези хранителни вещества, ние придобиваме известна степен на защита срещу хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания или диабет, обяснява лекарят пред ABC. Рамон Еструх, Изследовател в CIBER по физиопатология на затлъстяването и храненето (Ciberobn).

Да се възползвате от предимствата на какаото, шоколадът, който консумираме, трябва да бъде възможно най-чист. «Трябва да е от повече от 70% какао, въпреки че идеалното би било 99%. С две унции на ден достатъчно е ", съветва доктор Еструх, в полза на включването на тази храна в средиземноморската диета," най-добрата и здравословна.

Указанието за ползите от какаото за сърцето беше дадено преди повече от десет години от Куна индианци от Панама. Радиологът Норман Холенбърг разследва странно явление. Куната, живяла в архипелага Сан Блас (Панама) те не са страдали от хипертония, въпреки диетата си, богата на сол. Но когато се преместиха в предградията на панамската столица, честотата на това заболяване се увеличи едновременно с намаляването на консумацията на какао. Холенберг и неговият екип заключиха след проучването, че високият прием на флавоноиди (вид полифеноли) от какао е това, което защитава здравето на това коренно население.