Защо трябва да включите повече бобови растения в диетата си
Диетолозите уверяват, че това е една от най-пълноценните храни и е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот
The зеленчуци Те са част от средиземноморската диета, но от години са демонизирани заради калорийния си прием. Диетолозите обаче уверяват, че съдържанието на мазнини в тях е ниско и че те са източник на фибри, протеини, въглехидрати, витамини и минерали. Разберете защо трябва да ги включвате в диетата си 2 до 3 пъти седмично.
Фасул, нахут, леща, боб, соя. С една дума зеленчуци. Ако все още сте мързеливи да ги включите в диетата си, защото смятате, че те много се угояват или не ви харесват ястия с лъжица, много грешите. Бобовите растения са a основна храна в средиземноморската диета, а консумацията му помага за предотвратяване на заболявания като затлъстяване. Мария Веласко Марбан, диетолог-диетолог в MásQueBio и магистър по технологии и безопасност на храните, обяснява, че "съдържанието на мазнини е ниско или умерено в повечето бобови растения, а също така е и най-качествените мазнини, полезно на сърдечно-съдово ниво"В допълнение, поради цената си, бобовите растения са подходящи за всички икономики, а освен яхниите те могат да се консумират и по други начини, които може да искате повече.
Свойствата на бобовите растения
С помощта на диетолога Мария Веласко Разказваме ви всички свойства на бобовите растения:
- Те са чудесен източник на сложни въглехидрати, нашият основен източник на енергия и един от трите основни макронутриенти в ежедневната ни диета.
- Бобовите растения съдържат още един от трите основни макронутриента, протеин. Соята или нахутът са пълноценни по отношение на незаменими аминокиселини, а останалите бобови растения, ако ги комбинираме с пълнозърнести храни, като кафяв ориз, ще постигнем пълен прием на протеини.
- Относно мазнини (третият основен макронутриент в нашата диета), съдържанието му е ниско или умерено при повечето от тях и освен това е с най-добро качество. Бобовите растения имат ниско съдържание на наситени мазнини и вместо това са богати на полиненаситени и мононенаситени мазнини, полезни на сърдечно-съдовото ниво.
- Има силно засищащо благодарение на неговото хранително качество и високия принос на фибри, което насърчава правилната чревна функция и намалява нивото на общия холестерол в кръвта.
- Освен това бобовите растения са богати на витамини от комплекс Б, минерали като желязо, калций, фосфор, калий, магнезий и йод.