Защо трябва да пиете млечни продукти на всички етапи от живота си
ново испанско проучване
Преглед на 14 научни текста за тези храни потвърждава, че ежедневната им консумация помага за предотвратяване на различни хронични заболявания. Говорихме с мениджъра на работата
Млечните продукти, доминирани от мляко и последвани от кисело мляко, сирена и други производни продукти, са здравословни храни, които предлагат основни хранителни вещества, сред тях добре познатият калций, но също и други като протеини, селен, цинк и витамини D, A и някои от група В.
У нас потреблението му остава стабилно, показват нови данни на Министерството на земеделието, рибарството и храните, което показва, че през 2018 г. сме приемали на човек 109 кг млечни продукти годишно (69,9 от мляко, 35,4 от млечни производни и 3,3 от млечни препарати), цифри, много сходни с тези от предходната година. Като цяло обаче не са малко диетолозите, които изтъкват тенденцията на по-голямо отхвърляне от населението в последно време към млечните продукти.
„Консумацията на млечни продукти има важен ефект върху намаляването на честотата на диабет тип 2“, д-р Гил
Говорили сме с доктора по биология Ангел Гил, Професор по биохимия и молекулярна биология в университета в Гранада и президент на иберо-американската фондация за хранене (Finut). Той е координирал нов и уместен анализ на млечните продукти и посочва, че „това, което направихме, дава научна подкрепа към препоръките на Световната здравна организация и Медицинския институт на САЩ, като се използва цялата налична научна информация; и избягване на разбира се коментари или мнения; защото в областта на млечните продукти ги има за всякакъв вкус, но ние учените се опитваме да не коментираме".
Тази работа, извършена от изследователи от Университета в Гранада и Университета Комплутенсе в Мадрид, заедно с други от различни американски университети и която е сътрудничила на Междупрофесионалната организация за лактация (INLAC), предлага най-подходящите заключения относно важността консумацията на млечни продукти от населението (очевидно, стига да няма диагностицирана непоносимост, която да не го препоръчва). Неговото изследване, публикувано в „Напредък в храненето“, има за цел да оцени и обобщава съществуващите научни доказателства (констатации, открити в мета-анализи и прегледи на наблюдателни изследвания и контролирани проучвания) на въздействието на приема на млечни продукти върху здравето и смъртността за всички причини, както и за профилактика на важни хронични заболявания (сърдечно-съдови, различни видове рак, метаболитен синдром или диабет тип 2). Неговите ефекти върху определени периоди от живота, като детството, бременността или възрастните хора също са доказани.