Защо транс-мазнините са лошо хранително вещество и как да ги избягваме в ежедневната диета
Трансмазнините са вид мазнини, които присъстват естествено в храната, но преди всичко те се използват широко в храни от индустриален произход поради факта, че маслата променят структурата си по време на обработката. Ние ви казваме защо транс-мазнините са лошо хранително вещество и как да ги избегнем в диетата всеки ден.
Захарта, добавена към храната, не е единственият враг на нашето здраве, но рафинираните брашна, палмовото масло и също Транс мазнини Те могат да ни навредят и следователно са съставки и/или хранителни вещества, които трябва да контролираме в диетата си.
Защо трябва да избягваме трансмазнините в нашата диета?
Хранителната промишленост използва тези мазнини, за да намали употребата на животински мазнини и вместо това да ги използва твърди растителни мазнини при стайна температура и дълъг живот.
Но въпреки че тези мазнини са много полезни за хранителната промишленост, те не са за нашето тяло, където имат по-негативен ефект от наситените мазнини, тъй като те повишават лошия холестерол и намаляват добрия холестерол, като по този начин представляват рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.
Освен това приемът на Транс мазнини е свързано с по-висок риск от напълняване и страдане от затлъстяване, както и увеличаване на коремното затлъстяване, което може да предизвика редица метаболитни промени, които ни карат да страдаме, наред с други неща, диабет и високо кръвно налягане.
От друга страна, от окислителна и възпалителна сила които имат този тип мазнини, високата им консумация може да предизвика генериращи клетъчни промени когнитивни загуби и от паметта.