Защо страдаме от пристрастяване към храната Levante-EMV
Нивата на хормоните серотонин и допамин са ключовете за разбирането, че искаме да преядем
Мадрид | 19 · 02 · 15 | 10:27
Новини, запазени във вашия профил
Защо ядем компулсивно? Гети Имиджис
Невронаучните изследвания показват, че хората, склонни към зависимост ниски нива на допаминови рецептори в определени области на мозъка. Затлъстелите хора също имат ниски нива на допамин в мозъка, както и зависимите от кокаин.
Както е обяснено на Infosalus Д-р Рейна Гарсия Клосас, изследовател и съавтор на „Emodieta. Контролирайте емоциите си, контролирайте теглото си “(Salsa Books, 2014), според неотдавнашни изследвания много вкусна храна, така наречените „комфортни“ храни, може да предизвика пристрастяващи процеси. Въглехидратите изискан произвеждат повишаване на серотонина, допамина, ендорфините и опиоидите в мозъка, което води до седативни и приятни ефекти.
Освен това стрес също може да играе a важна роля в предпочитанието към определени храни, изтъква лекарят. „Мазнините модулират вкуса, вкуса, миризмата и структурата на храните (правят ги по-вкусни и вкусни), а хроничният стрес увеличава интензивността на стойността на възнаграждението, произведена от тези храни, което от своя страна увеличава риска от пристрастяване“, посочва.
Серотонинът е хормонът на благосъстоянието, доброто настроение и удоволствие. Недостигът му води до безпокойство, лошо настроение, промени в настроението, раздразнителност, мъка, нетърпение или гняв. Вашите нива се увеличават вечер.
„Ако нивата на серотонин са ниски, ще намерим бърз начин (и научени несъзнателно още в детството) за повишаване на нивата му, приемане на храни, които повишават плазмения серотонин ", García Closas посочва, че се отнася до храни като шоколад, бисквитки, сладкиши, зърнени храни, закуски, сокове и сладки напитки, т.е., рафинирани въглехидрати.
„Ще сме склонни да ги поглъщаме без вкус, без да ги дъвчем добре, в изобилие, което ще повиши кръвната глюкоза и мозъчния серотонин и ще предизвика благополучие, релаксация и анксиолитичен ефект“, добавя Гарсия Клосас.
„След това натрапчиво хранене, не от глад, а за да успокоя негативна и неприятна емоция, негативни чувства и мисли от типа„ Какво съм направил? Чувствам се подут, цял ден се контролирам, за да изхвърля всичко, нямам ще ", казва.
Тези съжаления обаче водят до рационално оправдание да се върнем към яденето на комфортни храни („Общо с това, което съм ял, вече съм развалил деня, ще започна утре“), което засилва порочния кръг.
От друга страна, допаминът е a ключов невротрансмитер в удоволствие и в модулацията на мотивационните вериги, награди или награди, както по отношение на храната, така и по отношение на употребата на вещества (тютюн, алкохол, други наркотици) и дейности (физически упражнения, пазаруване, секс).