Защо палмовото масло е лошо El Comidista EL PA; С
Както е оценено от индустрията, тъй като е охулено от диетолозите, палмовото масло е на устните на всички. Ето причините да го държите далеч от стомаха си.
- Споделям във Фейсбук
- Споделете в Twitter
- Споделете в Pinterest
- Споделяйте в други мрежи
Храненето и храната са две области, в които често се появява нов конник на апокалипсиса, смъртен враг, срещу когото да предприеме кръстоносен поход, посветен на атака без четвърт на всичко, което включва тази съставка или това хранително поведение. Най-представителният случай в момента - и с достатъчно обосновка - е този със захарта. Но не е единственото: палмовото масло се е превърнало в още едно от тези черни зверове, особено защото е много разпространена съставка в преработените храни. и само в тях. Нещо, което може да бъде квалифицирано само като утежняващ фактор.
Този дебел никога не се е радвал на добра преса, но обобщението на делото му се обогатява всеки ден с повече доказателства срещу него. Въпреки че е невъзможно да не се споменат политическите, екологични и социални последици от производството му - горещо се препоръчва да посетите блога на Battle Tank, за да наваксате тези проблеми - тук ще се съсредоточим върху годността на употребата му като храна (по-скоро като съставка). Също така ще добавим към вашата история най-новите последици за здравето на вашата консумация, наскоро съобщени от Европейския орган за безопасност на храните.
Случаят с Нутела
Настоящият спор с палмовото масло до известна степен е причинен от съобщението, че „Нутела причинява рак“. Съобщение като само някои медии и играта на „счупения телефон“, типична за социалните мрежи, могат да генерират. Препоръчвам ви, за да вложите малко разум в тази тема, да се обърнете към винаги препоръчвания блог на Беатрис Роблес за безопасността на храните, в допълнение към тази статия, която тя публикува в Buena Vida.
Неговият произход и употреби
Палмовото масло и неговите производни се получават от плодовете на вида Elaeis guineensis, известен като африканска или маслена палма, който с произход от африканския континент е въведен масово в Югозападна Азия в началото на 20-ти век, въпреки че има и важни насаждения в Южна Америка. Освен използването му за храна, дериватите на палмово масло се използват и в козметичната индустрия - с него се правят кремове, паста за зъби или сапуни - и при производството на биодизел.
Може да се намери и в голямо разнообразие от приготвени ястия, сладолед, сосове, маргарини, бисквитки, сладкиши, пица, шоколади, сладкарски изделия като цяло, сладки и солени закуски, пръчици за хляб и т.н. Можем да кажем, че по отношение на преработените храни той има дарбата на повсеместност: тези, които по една или друга причина са се отказали от употребата му, са в малцинство в сравнение с тези, които го включват в някой от неговите варианти.
Някои от компаниите в хранителния сектор, които използват най-много тази съставка, са Unilever, Nestlé, Kellogg’s, Burger King, McDonalds, Starbucks или Ferrero, наред с много други. За по-пълна информация в блога на Battle Tank има списък с най-често срещаните марки, в които ще можете да намерите тази грес. Освен това в някои култури - а също и в някои заведения за хранене и вериги - палмовото масло се използва като среда за пържене и дори се използва за подправка.
Въпреки факта, че Европейският регламент 1169/2011 относно информацията за храните, предоставяна на потребителя, влезе в сила през декември 2014 г., все още има някои производители и дистрибутори на храни, които определят стандарта за себе си и избягват споменаването му на етикета. Освен това, когато е направено, то може да се прикрие с помощта на някои псевдоними, например: масло от палмови ядки, фракционирана и хидрогенирана растителна мазнина от палмово ядро, палмов стеарин, палмолеин или палмов олеин, палмово масло или чрез използване на научното наименование на видове (Elaeis guineensis).