Защо някои марки използват слънчогледово или зехтин вместо палмово масло BuenaVida EL
Науката показва, че количеството мазнини, което ядете, е толкова важно за здравето, колкото и качеството. Наситените мазнини в слънчогледовото масло са намалени до 12%, а в зехтина до 15%
Ако следващия път, когато отидете в супермаркета, погледнете някои етикети, ще видите, че някои марки са започнали да използват слънчогледово или зехтин вместо палмово масло. Поради своята гъвкавост и ниска цена, той е най-широко използван в света, използва се в много области (козметична индустрия и др.), Но преди всичко при производството на множество хранителни продукти. Това обаче не е най-добрият хранителен вариант и затова марките са избрали други масла. Освен че предлагаме продукти, които са добри за техния вкус, ние искаме те да са добри и за качеството на съставките и за процесите, използвани при тяхното приготвяне.
1. Какви са ефектите от използването на слънчогледово или зехтин?
Науката е доказала, че здравето се влияе не само от количеството мазнини в храната, но и от качеството. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) посочва, че прекомерната консумация на мазнини, особено на наситени мазнини, засяга коронарната болест на сърцето и затлъстяването. В слънчогледовото масло процентът на лошите мазнини е намален до 12%, а в зехтина до 15%, докато в палмовото той е между 45% и 50%. Слънчогледовото масло, въпреки че е по-малко известно, има перфектния баланс между мононенаситени и полиненаситени мастни киселини и е това с най-високо съдържание на витамин Е, чиято основна функция е антиоксидантът.
2. Защо някои марки са избрали тези масла?
Основната причина е загрижеността за здравето. „Избрахме тези масла, защото са по-здравословни в хранително отношение. Избягването на наситени мастни киселини е един от начините да се грижите за тялото. Те са свързани с повишаването на холестерола и триглицеридите в кръвта и от своя страна тези индекси са свързани със сърдечно-съдови проблеми ”, обяснява Пилар Ванаклоча, директор на НИРД в Grefusa. Производителят на ядки и зърнени закуски спря да използва палмово масло през 2002 г., това беше първата компания в сектора, която направи това.
Избягването на наситени мастни киселини е един от начините да се грижите за тялото. Те са свързани с повишаване на холестерола и триглицеридите в кръвта, индекси, които са свързани със сърдечно-съдови проблеми.