Защо някои хора обичат сладкото, отколкото соленото
Предпочитанията ни са маркирани от вида на храната, която ядем от детството, от честотата, с която я консумираме и вида на вкусовите рецептори, които имаме
Със сигурност неведнъж и два пъти сте били принудени да отговорите на следния въпрос: «¿¿Вие сте по-сладки или солени». И си мислите какъв по-двусмислен въпрос, нали? Защото в зависимост от момента, в който предпочитате шоколадова торта или сандвич с шунка и сирене.
Но истината е, че не винаги избираме според желанието на момента, но въпросът всъщност е интелигентен въпрос, защото всеки от нас избира повече едно, отколкото друго, независимо от ситуацията и има няколко причини, които обясняват нашият отговор, който ние провъзгласяваме чрез небето, морето и сушата, сякаш една или друга склонност ни определя и ни дава определена идентичност.
Сладко или сол?
По природа имаме инстинкта, че харесваме най-калоричните за просто въпрос на гарантират нашето оцеляване, тъй като сме живели много повече години от нашата еволюционна история с недостиг на храна, отколкото с изобилие, което имаме сега. Ето защо лекарят по хранене, фармацевт и диетолог-диетолог Лора Изабел Аранц (@lauragananutricion) казва, че ако природата не ни беше дарила с този инстинкт преди много хилядолетия, щяхме да изчезнем. «Ние и животните обичаме да ядем и харесваме най-калоричното, защото това е, което инстинктивно свързваме с доброто и това, което ни носи полза, въпреки че сега това не е така поради контекста на изобилие и лесна за получаване храна, тъй като не се нуждаем от този инстинкт и трябва да го превъзпитаме, така че да харесваме най-малко калориите ».
Следователно и следвайки собствената си еволюция, ние също първите храни, които опитваме, отбелязват много. „Ако като деца сме опитвали сладко преди солено, ще имаме повече афинитет към това, което сме яли по-рано и повече пъти“, обяснява диетологът. Например, ако са ни дали да опитаме шоколад преди шунка и ние сме го яли повече в ранните си години, това ще ни отбележи за по-късен апетит.