Защо някои хора ядат месото от Nutria Cirdy Food

Видра ( Myocastor coypus )

ядат

Видрите са инвазивни видове от Северна Америка, първоначално въведени за търговия с кожи. Той е с размерите на малко куче, обикновено 12-20 килограма. По същество това е голям воден плъх. Той се превърна в сериозен вредител, особено в южните щати, увреждайки бреговете и влажните зони. Хората се насърчават да ловят и ядат тези животни. Яденето на инвазивни видове не е нова идея. На Бахамите инвазивни лъвчета се ядат, за да контролират популацията.

Месото от нутрия е здравословно; той е по-висок в протеините и въглехидратите и по-нисък в мазнините и холестерола, отколкото повечето дивеч и домашни животни. Високото съдържание на протеини в месото (22 грама протеин на 100 грама месо, в сравнение с по-малко от 17 грама говеждо месо), освен че има по-ниско въздействие върху околната среда, го прави интригуваща алтернатива на червеното месо. Описва се като с мускусен вкус, но ако месото се накисне първо в мляко, вкусът се подобрява значително. Различни рецепти и подправки могат да омекотят месото, докато месото абсорбира подправките.

Видра - Живот с дивата природа

Инвазивно меню: яжте термити и водни плъхове, за да спасите Ню Орлиънс

Месо от 20-килограмов блатен плъх - Тест за вкус