Защо не съм вегетарианец?
Причините, поради които не съм вегетарианец, дори ако работя в спорта, храненето и здравето и се храня много здравословно
Ти си вегетарианка, нали, Йола?
Тази презумпция, че съм вегетарианец, ме преследва от години. Предполагам, че фактът, че се посвещавам на храненето, спорта и здравето, е свързан с факта, че спазвам по-здравословна и по-вегетарианска диета и истината е, че не съм.
Когато отивам да ям в къщи на приятели или на работни пътувания, те се изненадват, защото не съм вегетарианец, с коментари като „С какво се грижиш да ядеш и ядеш месо!
Вегетарианската диета стана популярна и все повече хора, особено най-малките, или хилядолетия, я избират, или в нейната проста или вегетарианска версия без месо или риба, но ядене на млечни продукти и яйца, или във версията по-напреднала или веган която не приема храна от животински произход.
Нека бъде ясно, че и двата варианта, вегетарианската или веганската диета, ми се струват много добри, напълно здрави и уважавани и че никой не ми слага в устата иначе да пиша за моите причини да не съм вегетарианец. Пиша това, за да изясня, а не да дразня, затова, моля, зелени тролове, не се ядосвайте и започнете да „озеленявате“ мненията ми.
По мое мнение и това е само моето мнение вегетарианска диета, без месо или риба, ядене на яйца или млечни продукти или и двете, това е много здравословно и няма хранителни дефицити, дори и за спортисти с висока производителност, ако се направи добре, няма нужда да се притеснявате за протеини, желязо, калций или витамин В12, тъй като чрез включване на животински храни (яйца и/или млечни продукти) ние осигуряваме всичко, от което се нуждаем, и не е нужно да приемаме добавки или да се тревожим за комбиниране на определени зеленчуци, за да увеличим усвояването.
Друго нещо е веганска диета, в които не се приема храна от животински произход, дори мед, тъй като това е храна, усвоена от пчелите. Здравословно е, но с нюанси.
Когато решите да следвате веганска диета, е необходимо да приемате добавка от витамин b12 за вегани, за цял живот и имат широки познания по диетология, хранене и готвене, за да получат пълен запас от витамини, минерали и протеини от растителни храни и да ги готвят по най-оптималния начин за тяхното усвояване, като се избягва излишъкът от въглехидрати, които могат да доведат до някои вегани да се хранят неправилно.
Според моя опит веганите, които познавам от години, са не само напълно здрави и спортуват на всяко ниво и възраст, те са и страхотни готвачи и ни приемат месоядни на масата си, без да ни „осъждат“ да ни оставят „омагьосани“ с веганските си рецепти.
И така, защо не съм вегетарианец? Всичко има причина и аз ви казвам моята.
Когато изучавах натуропатия, се опитах да бъда вегетарианец, бях на 25 години, много нетърпелив да се уча и тренирах да се състезавам в ранните години на MTB или планинско колоездене, дълги часове между напрегнати работни графици, докторска степен и класове. Имах много енергия и денят ми даде много от себе си.
В Натуропатия много съученици и учители вече бяха вегетарианци и вегани, а за тези от нас, които не бяха, ставането на вегетарианец изглеждаше естествено, така че имаше тенденция към намаляване на консумацията на месо и риба по време на проучванията, докато спрете да ги консумирате съвсем.
Миналата година реших да опитам вегетарианската диета, тя беше проста и евтина. Това беше времето, когато колоезденето се основаваше на въглехидрати, протеините почти не се обсъждаха в аеробните спортове и тъй като споделих апартамент с приятели, нямахме много пари за пържоли или рибни пазари, така че нямаше да ги пропуснем. В допълнение, това, което изучавах по натуропатия, ме накара да познавам нови храни като водорасли, гъби и различни видове плодове и зеленчуци с протеини, калций, желязо, растителни витамини, които мога да комбинирам, за да имам добра диета.