Защо науката препоръчва да се яде много магданоз

публикувано Journal

Обясняваме ползите от магданоза за вашето здраве, билка, родена в европейското Източно Средиземноморие, и че освен изискания си вкус, предотвратява заболявания като рак и диабет и ви предоставя множество предимства.

Какво е общото между супата Минестроне, сос тартар, гремолата, песто, енсада табуле или бабалао ал пил пил? Всъщност присъствието на магданоз, един от основните подправки на средиземноморската кухня, заедно с други като чесън, риган, мащерка, розмарин, босилек или черен пипер. Много присъства в сосове, супи, гарнитури и салати, тази билка Той вече се използва от цивилизации като гръцката и римската за ароматизиране на яхниите им. Наред с други, император Карл Велики също нарежда отглеждането му.

Съвсем скоро ще ядете насекоми: щурци и червеи пристигат в Карфур

Сред неговите свойства трябва да се отбележи, че листата на всички видове магданоз са богати на витамини А, В1, В2, С и D и Препоръчително е да го консумирате суров, тъй като готвенето премахва част от витаминните му компоненти. Ако е готвено, по-добре е да го правите малко, за да запази аромата си.

Науката многократно повтаря ползите от тази билка. Наскоро разследване, публикувано в Journal of Nutrition, разкри, че храни, богати на мирецетин - присъстват в магданоза, където открихме 8 милиграма на 100 грама- намалява риска от развитие на диабет тип 2 с 26%.