Защо месото е необходимо в човешката диета
Преди дни Хуаньо Коронадо ме покани да участвам в дебат относно диетите, всеядна или вегетарианска, в тази програма, която обсъждах с Хосе Антонио Каракаао, вегетарианец, убеден по етични причини, в защита на животното. Всеки защити позицията си, но тъй като времето е ограничено по телевизията, не беше възможно да се задълбоча в някои теми, които, предвид интереса, който тази тема предизвика в мен и учебните дни, посветени на нея, се осмелявам да изложа от моя гледна точка на изглед. Нито в разискването не представлявах никоя група, това беше конкретната ми визия, нито ще го направя днес. Смятам само да събудя любопитството и интереса на читателя към тази вълнуваща и противоречива тема.
Необходимо ли е месото за здравето и физическото развитие на хората? Мисля, че е така и обяснявам причините.
В началото на времето човекът, тогава хоминид, е бил вегетарианец, защото именно храната е надделявала и големите хищници са практикували лов върху тях. имаха достатъчно, че не ги погълнаха.
Поради заледяванията и промените в земята, горите, в които са живели в приюта на тези ловци, остават без храна и излизат на открито, където освен че са по-уязвими за хищници, те вкусват и започват да ядат мърша от парчетата, които другите ловуват животни. Тъй като те не бяха ловци, нямаха нокти или големи челюсти, принципите бяха трудни до появата на инструменти, които разрязват месото и улесняват консумацията му.
По-късно, с ловни инструменти, създадени от тези „мъже“, те започват да ловуват дребни животни, увеличавайки приема на месо. опитомяването на определени животински видове улеснява достъпа им до тази храна, която става по-поносима с появата на огън, който прави месото по-меко и вкусно.
Проучвания, проведени от изследователи от Университета на Хавард Даниел Либерман и Катерин Цинк, разбират, че този прием на месо благодарение на протеините и аминокиселините, които се съдържат и че много от тях не се срещат в зеленчуците, е увеличил размера на мозъка и е улеснил началото на тези хоминиди говорейки.
Поради тази причина в морфологията на човешкото тяло е настъпила промяна - инстантинът, който е много удължен като този на всяко тревопасно животно, за да улесни храносмилането на билки и треви, става по-кратък. месоядните ги държат къси, така че храносмилането на месото се извършва бързо и няма опасност от гниене. Челюстта, тъй като се използваше за по-малко време, губеше мазнини и придаваше форма на чертите, мозъкът беше снабден с животински протеини, които са биологично по-ценни от тези, предоставени от зеленчуците, развивайки се привидно.