Защо ядете толкова лошо на сватби El Comidista EL PA; С
Хората дават много, за да се оженят на тези дати. Не знам дали заради хубавото време, заради присъединяването към разрешението за брак към празниците или заради съвпада на Юпитер с Меркурий, сватовството е такова, че тези от нас, алергични към сватби, почти се страхуват да отворят пощенската кутия покана изчакайте ни приклекнали там. Най-лошото е, че с брачните връзки идват не само безкрайните церемонии, тоалетите, пурите, връзките, вързани на главата и веригите за танци „Аз ще оцелея“, но нещо още по-гнусно: банкетите.
Ял съм добре на сватби. В малко. Толкова малко, че да можете да преброите на пръстите на ръка, претърпяла няколко ампутации. Но повечето от сватбените пиршества, на които съм присъствал, варират от посредствени до направо призрачни. Някой каза - звучи ми, че това бях аз - че те са естественото местообитание на старомодната храна и е вярно: никъде другаде не виждате толкова много ястия, които могат да бъдат включени в тази категория, като коктейли от скариди, скариди опашки а-ла габардин, фурми с бекон или митичния кръг телешко с кафяв сос, известен от мнозина като „сватбено месо“.
Виждал съм неща, на които не бихте повярвали и те не бяха точно изгарящи кораби отвъд Орион. Каруци, върху които бяха натрупани цели печени говеждо филе, способни да направят бяла мечка веган. Топли салати, намалени с течение на времето до бъркотия от отпуснати листа. Заведения, които с всичките си *** са служили като стартерни спагети, които не биха натоварили дори детското меню. Първокласни кремове, превърнати от изкуството на birlibirloque във втория клас сос. Римски хек, пристигнал в чинията, като същевременно запазил непокътнато своето замръзнало сърце от Финдус. И всичко, платено от съпрузите на цената на котлет от еднорог, което е най-лошото: средната цена на покрития в този тип събития варира между 75 и 100 евро.
Защо с тези цифри е толкова трудно да се храните добре на сватба? Винаги сме склонни да търсим виновниците в кухните на ресторантите или местата, където се провеждат банкети, и в много случаи със сигурност ще намерим там повече от един престъпник със застояла чиния с антипасто и преварена антрекот. Както всеки, който е готвил за голяма група вкъщи, знае, обслужването на тонове хора наведнъж и всичко наред на масата не е лесна задача. По-скоро е голямо кафяво.
Росио Васкес, която организира сватби чрез нейната компания Luz Verde, вярва, че в много случаи проблемът е в самите семейни двойки. "За мен е по-трудно да накарам хората да видят разум, отколкото да намерят място, в което да готвят добре. Много младоженци канят 200 души на вечеря и настояват да слагат ястия, които не се получават добре за толкова много хора, като пържола от филе ориз на скара или с мед. Те не се препоръчват ". Като се има предвид количеството изсушени филе със сос рокфор, сос от зелен пипер или, ужас от ужаса, фуа пластора, което съм претърпял в тези ситуации, мога само да се съглася.