Защо ядем ябълките, събрани през есента през пролетта
Суров материал
Всичко се обяснява с неговия любопитен процес на съзряване
Ако в тривиал попитаха какъв е сезонът на прибиране на ябълките, Малко от нас биха получили правилния отговор. Признавам си, че трябваше да се обърна към Уикипедия, за да го запомня, защото, честно казано, го бях забравил. И това е, че този повтарящ се плод се среща в зеленчуците през цялата година.
И най-любопитното е това ядете повече през пролетта, отколкото през есента, това би било моментът да го направя, защото тогава те се събират. Ще рискувам да заявя, без да разполагам със статистически доказателства, че това се дължи на началото на операцията по бикини. И вече е известно, че ябълката, поради репутацията си на засищаща и нискокалорична, е от съществено значение при диетите за отслабване.
Това е единственото обяснение, че хората предпочитат да продължат да ядат ябълки въпреки появата на пазарите на вкусните плодове на пролетта, и дори през цялото лято, въпреки че през август потреблението му леко намалява.
Ябълки, които не гният
И защо е възможно това да е толкова актуален плод на пазарите? Отговорът се крие, както често се случва в хранителната индустрия, в науката. Съвременните техники за опазване на този плод, който принадлежи към семейството на розите и който предлага повече от 20 000 различни вида по света, Те се връщат почти сто години назад, когато британски учени Ф. Кид и С. Уест откриват, че поддържането на ябълките в атмосфера с ниско съдържание на кислород и високо съдържание на въглероден диоксид, удължава живота им с 50%.
Често забравяме, че сезонът на ябълките е есен
Оттогава системите стават по-усъвършенствани, докато стигнат до камерите на контролираната атмосфера и наскоро до динамичната контролирана атмосфера. Когато една ябълка е откъсната от дървото, той продължава да поддържа добра част от жизнената си дейност. Тоест химичните процеси, които му позволяват да продължи да улавя кислород, да създава енергия и да узрява, не се спират.