Защо е добре да се ядат сини сливи на закуска

Сините сливи - или сушените сини сливи - се считат за една от най-здравословните храни там, но точно защо сините сливи са добри? И защо са полезни при запек?.

сливи

Тази статия обсъжда ползите за здравето от яденето на сини сливи, включително способността му да облекчава запека, да осигурява антиоксидантна защита, да предотвратява преждевременното стареене, да насърчава сърдечно-съдовото здраве и да намалява риска от рак и остеопороза.

Антиоксидантна суперхрана, естествено богата на хидроксикинамиеви киселини и антоцианини

Изследване на изследователи от университета Туфтс в Бостън класира сините сливи или сушени сини сливи като храна №1 по отношение на антиоксидантния капацитет. [1] Използвайки лабораторен тест, наречен ORAC (Oxygen Radical Absorbency Capacity), изследователите установяват, че сините сливи имат повече от два пъти антиоксидантния капацитет на други високопоставени храни, като боровинки и стафиди. С резултат от 5770 единици ORAC на 100 грама, антиоксидантната сила на сините сливи също надвишава тази на пресните сливи, което постига 949 единици по скалата ORAC.

Антиоксидантите са съединения, които помагат да се защитят клетките от увреждане, причинено от свободни радикали, нестабилни молекули, които са резултат от нормалния клетъчен метаболизъм, тютюнопушенето, замърсяването и UV лъчението, наред с други фактори. Изследванията показват, че излишните свободни радикали могат да допринесат за преждевременно стареене, кожни бръчки, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Голяма част от антиоксидантната сила на сините сливи може да се отдаде на високите нива на съдържащите се в тях хидроксикинамиеви киселини (видове фенолни съединения). Хидроксикинамиевите киселини, присъстващи в сините сливи, включват хлорогенна и неохлорогенна киселини, и двете изглеждат много ефективни при изчистването на свободните радикали. В допълнение към хидроксикинамиените киселини, сините сливи и сливи са богати на антоцианини, флавоноидни пигменти със силни антиоксидантни свойства.

Тъмно оцветените боровинки са добри източници на антоцианини, както и спирулината и черната соя, които съдържат най-високото съдържание на антоцианин от всички известни храни, последвани от лилава царевица. За да направите сравнение,