Защо диетите с високо съдържание на протеини са задоволителни - по-добре със здравето
Диетите, богати на протеини, са по-задоволителни от тези, на които липсват или са с ниско съдържание на тези видове хранителни вещества. Ще анализираме причините за това явление и как можем да се възползваме от него, за да създадем по-здравословна диета, която да ни помага при отслабване. Прочетете, за да научите повече за него.
В диетата има 3 основни макронутриента: въглехидрати, мазнини и протеини. Последните имат множество функции в тялото, от поддържане на мускулна маса до участие в различни хормонални процеси.
Лудостта за високо протеинови диети
Като начало трябва да имаме предвид, че здравословната и балансирана диета трябва да ни помага да управляваме правилно контрола на теглото. В този смисъл трябва да вземем предвид това тялото се нуждае от около 30% от енергията, предназначена за храносмилането, за да метаболизира протеините.
За сравнение, въглехидратите се нуждаят само от около 10%, докато мазнините изискват малко енергия. Следователно, когато консумираме протеини, ние получаваме само 70% от количеството предоставени калории.
В допълнение, тези диети могат да предизвикат ужасяващия ефект на отскок след спиране, стига да са прекалено ограничаващи в енергията и в останалите макронутриенти. Следователно при смяна на вида на хранене, наддаването на тегло може да бъде дори по-голямо, отколкото в началото на диетата.
Истината обаче е, че диетите, богати на протеини, помагат за отслабване; познаването на механизма, по който възниква това явление, може да доведе до разработването на лекарства за ограничаване на нарастващия проблем със затлъстяването.
Когато консумираме протеини и те се усвояват, се освобождава краен продукт, известен като фенилаланин, който предизвиква хормони, които ни карат да се чувстваме по-малко гладни. Хормоните повишават апетита, като ни казват дали сме гладни и определяме кога сме сити.
Според изследване, публикувано в списание Physiology & Behavior, приемът на протеини допринася за състояние на ситост.
Храносмилането на протеини
По време на храносмилането, храната се метаболизира, за да се превърне във вещества, които се усвояват по-лесно. След това те се абсорбират в процес, наречен глюконеогенеза. Тоест, възниква образуването на глюкоза, която действа като източник на енергия за клетките. Тази глюкоза се поема от рецепторите в порталната вена, разположена близо до червата, което от своя страна изпраща сигнал до мозъка да започне чувството за ситост.