Защо да намалим консумацията на колбаси и връзката му с рака
МАДРИД, 17 (ИЗДАНИЯ)
Колбасите представляват бърза, лесна и проста алтернатива по отношение на храненето, но те не са толкова здравословни, колкото си мислим. В крайна сметка сме склонни да ги консумираме прекомерно, в много случаи почти ежедневно, когато това не би трябвало да е така.
"Както при всяка храна или продукт, ако от време на време се отдадем или вземем нещо, което не е толкова здравословно, това няма да бъде толкова вредно, тъй като най-важното е цялостният набор от диети", подчертава той в интервю за Европа Натиснете члена на Испанското общество по диететика и хранителни науки (SEDCA) Андреа Калдерон.
Според него проблемът се появява, когато не сме наясно, че го консумираме, е нездравословен или по-лошо, поради рекламата, която правят на продукта, ние вярваме, че е здравословен. "Тогава увеличаваме консумацията им, без да знаем истинския им хранителен състав или увреждането на здравето. В групата колбаси се случва точно така “, алармира специалистът.
Както той предупреждава, ако ядем порция колбас в даден ден от седмицата, защото ни се иска, а нашата диета като цяло е богата на плодове, зеленчуци, бобови растения или пълнозърнести храни, например, това няма да представлява риск . От друга страна, той твърди, че ако ядем наденица всеки път, когато се приберем вкъщи без време за приготвяне на вечеря и не консумираме зеленчуци, или също винаги имаме кок на всяка закуска, крайният контекст на диетата ще бъде „напълно луд ", но не заради храна, а заради набора от ежедневни избори, които ще бъдат определящите за качеството на нашето здраве.
По този начин се уточнява, че в групата колбаси се въвежда кайма от свинско, говеждо, пилешко или пуешко месо, тъй като е промишлено преработена. Сред най-консумираните се открояват: хоризо, филе, шунка от серано, варена шунка, пуйка, шунка от Йорк, салам, кървавица, мортадела или колбаси.
„Няма ограничен препоръчителен прием за колбаси, нито оптимално количество, което можем да консумираме. Наистина колкото по-малко, толкова по-добре. Ако го вземем точно, няма да има проблем, но можем и без тях. Това е така, защото те са храни като цяло, доста преработени, висококалорични, нездравословно преработени наситени мазнини, добавки за тяхната поддръжка и сол. Така че, ако ги злоупотребяваме, има научни доказателства, че те могат да навредят ", подчертава диетологът диетолог.
Според Калдерон най-големият им проблем е, че те стават част от група преработени меса, кои трябва да консумираме най-малко. "Винаги, когато се спрем на източници на месо, ще бъде по-добре да изберем този, който не е преработен, а също и да елиминираме най-видимите мазнини. Във всеки случай не трябва да злоупотребяваме с консумацията на месо и да приемаме повече от 3-4 пъти седмица максимум “, казва експертът.