Защо да ядете кисело зеле добре и годни
Яжте кисело зеле колкото е възможно по-често през есента и зимата - струва си!
Киселото зеле и сокът му са пълни с полезни витамини и минерали. Почиства чревния тракт, помага да отслабнете, а също така предотвратява растежа на раковите клетки. Но нека видим какво още трябва да знаете за този евтин, но питателен деликатес.
1. Истински мултивитамини
Киселото зеле се прави от зеле, ферментацията със сол или солена вода и закваската обикновено се прави за 10-90 дни. Голямото му предимство е, че е пълен с витамин С, който не се губи по време на подкисляването или готвенето. В допълнение към витамин С, съдържанието на витамин В1, витамини Е и К е високо и дори богато на калций и желязо. Той отлично укрепва имунната система и освен това има високо съдържание на вода, така че дори допринася за ежедневните ви нужди от течности.
2. Предпазва чревния тракт
Той поддържа храносмилателната система, като съдържа големи количества сяра, която също е компонент на нашите клетки. Този благоприятен ефект се засилва от съдържащите се в него йод и хлор. Затова е по-изгодно киселото зеле и сокът му да се консумират сурови. Сокът от кисело зеле има леко слабително действие, като по този начин предотвратява развитието на запек или премахва вече образувания запек. Той изпълнява един вид естествена програма за прочистване на червата, тъй като съдържанието му на млечна киселина се конкурира с това на киселото мляко. Освен че предотвратява развалянето на храната, млечната киселина има и редица благоприятни ефекти върху чревния тракт: извършва истинско ексфолиране и премахва натрупването на вредни отпадни продукти.