Защо да ядете 30 различни растения всяка седмица

Не за първи път говорим за значението на чревната флора, колонията от бактерии, която живее вътре в нас и това влияе на почти всички аспекти на нашето здраве: имунна система, възпаление, храносмилане на хранителни вещества, инсулинова резистентност и дори появата на психични заболявания.

всяка

Чревната флора, затлъстяването и как да се оправи с диета

Знам повече

Поддържането на тези 200 трилиона бактерии, които ходят с всеки от нас, може да изглежда трудно, особено когато не сме сигурни как диетата ни им влияе, въпреки че започваме да имаме някои важни улики. Ключът се държи от племената ловци-събирачи, които все още оцеляват при модернизацията.

Установено е, че коренното население на Амазонка и особено събирачите на хаджи в Танзания имат много повече разнообразни видове бактерии в червата си, отколкото западняците. Това изглежда е един от факторите, които ги прави свободни от затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания или алергии. За разлика от това, на Запад ние постоянно използваме антибиотици, консумираме преработена храна и живеем в изключително чиста среда. Всички тези фактори са фатални за нашата чревна флора.

Например диетата на Хадза включва плодове от баобаб, мед, различни плодове, грудки и всички животни, които пресичат пътя си, от птици до дикобрази. Общо ядат около 600 различни вида растения и животни. Те също ядат между 100 и 150 грама фибри на ден. На Запад 75% от храната ни идва от 12 растения и пет животни и рядко се превишава 15 грама фибри на ден.

Най-интересното е, че храната на хаджа е сезонна: те ядат повече месо през сухия сезон и повече мед и плодове през мокрия сезон. Когато промените диетата си, съставът на вашата чревна флора също се променя: някои бактерии изчезват и те се връщат едва през следващата година. Това е добра новина, тя ни казва това чревната флора е пластична и това може да бъде променено чрез диета.

Започнаха няколко мащабни проучвания, за да се опитат да разберат по-добре тази връзка между диетичното разнообразие и разнообразието на чревните бактерии. Чикагският университет стартира American Gut Project през 2012 г., който достигна до над 11 000 души в САЩ, Великобритания, Австралия и 42 други държави. Изследването се основава на гражданска наука, набиране на хора, ангажирани да предоставят строги проби и резултати, които са подали проби от бактериите в изпражненията, слюнката и кожата си, заедно с изчерпателни въпросници за диетата и начина им на живот.

Това, което е изненадващо, е, че тези хора, които са имали по-разнообразна диета при зеленчуците, те също имаха по-разнообразна чревна флора. По-конкретно, хората, които ядат 30 различни вида растения всяка седмица, включително плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки, имат голямо предимство в сравнение с тези, които ядат само 10 различни растения, независимо дали са вегани или всеядни животни.