Защо беззърнените храни не са най-добрите, а въглехидратите са добри

• За нас
  • История
  • Нашия екип
  • Политики за поверителност
  • Медиен файл
• Списание
• Информация за пазара
• Процес на разработка
  • Лаборатория
  • Дозировка
  • Шлайфане
  • Смесени
  • Екструзия
  • Сушене
  • Намазани с масло
  • Охладени
  • Транспорт
  • Опаковане
  • Автоматизация
• Съставки
  • Микро съставки
    • Витамини
    • Минерали
    • Консерванти
    • Палатабилизатори
    • Оцветители
    • Други микросъставки
  • Макросъставки
    • Формулиране
    • Растителен произход
    • Зърнени храни
    • Бобови и маслодайни култури
    • Животински произход
• Тенденции
• ветеринар
  • Кучета
  • Котки
• Събития
• Фирми
  • всичко
  • Машини
  • Хранене
  • Опаковка
• AllExtruded TV
  • Видеоклипове
  • Фирми
  • Събития

• У дома
• Съставки
• Макросъставки
• Формулиране
• Защо беззърнените храни не са най-добрите, а въглехидратите - добри?

За да говоря за беззърнести храни за домашни любимци, ще се спра на екструдираната бисквитка, тъй като тази категория представлява по-голямата част от хранителните продукти за домашни любимци на пазара днес. В една от бъдещите си публикации ще се позова на други форми на храни за домашни любимци (сурови храни, домашни, лиофилизирани, печени бисквитки и др.). Първоначално просто щях да изследвам храни без зърно срещу без зърно; обаче би било трудно да се аргументира това сравнение, без да се включват въглехидрати. За да започнем нашата дискусия, първо ще се фокусирам върху въглехидратите и смилаемостта.

Какво представляват въглехидратите? Смилаеми ли са?

Въглехидратите се състоят от прости захари (например глюкоза), дизахариди (захароза или трапезна захар), олигозахариди или полизахариди (нишестета). Преди да преминем към следващия раздел, мисля, че е важно да отбележим, че без зърно не е същото като нишесте или въглехидрати

Както отбелязах по-рано (вашето куче не е вълк), смилаемостта на нишестето е подобна при кучетата, независимо от източника (на зърнена основа или без зърно). Многобройни проучвания публикуват подобни усвояемости (> 98%) за кучешки храни, приготвени със зърнени храни (царевица, ечемик, ориз, сорго - мило и пшеница) и без зърнени храни (картофи, грах, леща, брашно от маниока - тапиока) Murray et al., 1999, Carciofi et al., 2008, Bazolli et al., 2015).

При котките de-Oliveira et al. (2008) изследва смилаемостта на нишестето както за източниците на въглехидрати със зърно (царевица, ориз и сорго/просо), така и за тези без зърно (леща и грах). Всички смилаеми нишесте са> 93%, което показва, че котките могат да усвояват въглехидратите ефективно, ако бъдат екструдирани. Освен това всички формули в тяхното проучване са формулирани за 35% нишесте.

Научните данни не подкрепят идеята, че беззърнената диета е по-добра от беззърнестата. Сега сигурно си мислите, че няма смисъл и как е възможно? Може би защото сте чели противоречива информация на различни уебсайтове или сте получили различна информация от търговски представител.

Също така ще забележите, че не съм докладвал за научно изследване на древни зърнени храни, нахут или сладки картофи. Към днешна дата няма.

Екструдирането прави всички източници на нишесте еднакви

Това не би трябвало да е изненада за повечето хора в бранша. Повечето преработки на сухи гранули започват с фаза на смилане за еднородност на продукта, последвана от фаза на готвене, която желатинизира или приготвя нишестето за по-нататъшно смилане и бионаличност (т.е.? Готвене =? Желатинизация на скорбяла =? Смилаемост и наличност). Храносмилането и бионаличността обаче могат да намалят, ако времето за обработка е твърде дълго или температурата е твърде висока (Buff et al., 2014).

Високата усвояемост на тези нишестета, споменати по-горе, ще осигури повече хранителни вещества, налични за използване и съхранение, отколкото наличната енергия (Crane et al., 2010). Също така трябва да се отбележи, че почти 100 процента от наличната глюкоза се абсорбира напълно при кучета и котки (NRC, 2006).

---