Запознайте се с нулевата въглехидратна диета на д-р Перлмутер
Екип за писане на Ту Салуд
Има различни видове диети, които твърдят, че подобряват човешкото здраве. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, която често е и диета с високо съдържание на мазнини, несъмнено е една от тях. Някои популярни примери за диета с ниско съдържание на въглехидрати включват палео диетата, диетата на Аткинс и диетата на Саут Бийч, наред с други.
Нисковъглехидратната диета, предложена от д-р Дейвид Перлмутер, специалист по неврология и автор на книгата, Зърнен мозък: Шокиращата истина за пшеницата, въглехидратите и захарта, вашите мълчаливи убийци на мозъка, безшумните мозъчни убийци, се застъпва за същия тип диета.
Д-р Перлмутер посочва това прекомерната консумация на въглехидрати, главно въглехидрати, получени от захар и хлебни продукти, подхранва развитието на хронични заболявания като деменция. И обърнете внимание на това Хронично високата кръвна захар, произведена от консумацията на въглехидрати по време на висок гликемичен индекс, преди това е била свързана с развитието на деменция и мозъчна атрофия. Той проверява това явление за процеса на гликиране, след което захарните молекули се свързват с протеини, правейки ги инертни. Процесът на гликиране също причинява увреждане на мозъчните клетки от производството на свободни радикали в резултат на високи нива на възпаление.
По същия начин той цитира ново проучване, публикувано в списание, което разкрива връзка между развитието на деменция и нивата на кръвната захар. В това проучване, колкото по-високи са наблюдаваните нива на кръвната захар на гладно, толкова по-голям е рискът от развитие на деменция. Случайно ли е, че тази връзка може да се види и в развитието на диабет и сърдечни заболявания?
Изследване, публикувано през 2012 г., показва, че субектите, които са консумирали диета с високо съдържание на въглехидрати, са имали по-висок риск от развитие на леко когнитивно увреждане, 89% по-висок риск в баланс с лица, консумирали диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, чиято опасност наистина е била намалена от 44%. Други изследвания, цитирани от д-р Перлмутер, показват, че повече от 50% от случаите на болестта на Алцхаймер могат да бъдат предотвратени с интервенции в начина на живот.