Заместители на бялата захар, по-здрави ли са те

Мед, панела, сироп от агаве, стевия. Ние анализираме най-използваните заместители.

The Световна здравна организация препоръчва да не се консумират повече от 25 грама на ден безплатна захар. Рафинираното бяло губи витамини и минерали в процеса, оставяйки само захароза. Той е идентифициран като враг на здравето и вместо това намираме рецепти за бисквитки, приготвени с фурми, сладкиши, подсладени със стевия, запарки или кафе с мед. Но наистина ли са по-здрави?

захар

Първото нещо, което трябва да научите, е да разграничите заместителите на бялата захар, които са калорични (панела, сироп от агаве, мед.) От тези, които не са (стевия и захарин). The Д-р Mª Тереза ​​Барахона, експерт по хранене и естетична медицина, тя обяснява, че "много от първите имат същите калории като бялата захар, но по-малко подслаждаща сила, което означава, че се използват повече. Некалоричните, напротив, имат силата да подслаждат до 600 пъти повече от захарозата ". С него анализираме най-използваните:

Дати

Сортът Medjool е най-нежният. Те работят добре, когато се смачкват и се добавят към тестото за сладкиши или бисквитки. Без съмнение това е „начин да направим домашните сладкиши по-здравословни, но като се има предвид, че по-здравословните не са синоним на по-малко калории, така че трябва да се наслаждаваме на тази торта, но умерено“, предупреждава д-р Барахона.